“一説到豬蹄,是不是會期待那入口即化的口感?沒錯,這個菜譜就是您想要的!就算是家裏有老人,也能一起開心的吃哦!因為——這真是太軟太酥嫩了!!”
- 微辣 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒豬蹄的做法步驟
1、用油小火把冰糖融化後,加入八角桂皮and幹辣椒爆香,加入豬蹄上色
2、加入料酒、生抽老抽and滷水,炒至表面熟透,少許粘鍋
3、加入開水沒過食材
4、放入高壓鍋,蓋上蓋子,不要上小帽子,大火直至冒氣
5、冒氣後轉小火,蓋上小帽子(小心翼翼的),燉煮30分鐘
6、打開高壓鍋蓋,大火收汁兒,上盤!