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寸棗怎麼做,寸棗的做法

寸棗的做法 寸棗怎麼做

食材明細

主料
  • 米粉 (15g)
  • 麥芽糖 (55g)
  • 糯米 (120g)
  • 中筋麪粉 (15g)
  • 泡打粉 (3g)
  • (80g)
輔料
  • 細砂糖 (65g)
  • 麥芽糖 (10g)
  • (10g)
  • (適量)
  • 糖粉 (15g)
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

寸棗的做法步驟

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第2張

    1、55g的麥芽糖加80g的水煮成糖漿

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第3張

    2、米粉加12g的水揉成團

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第4張

    3、加入煮好的糖漿

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第5張

    4、篩入糯米粉,中筋麪粉,泡打粉,揉成團

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第6張

    5、麪糰包起來醒30分鐘

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第7張

    6、擀成0.3的厚片,再切成長條狀

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第8張

    7、鍋裏的燒熱150度左右,就可以放入寸棗

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第9張

    8、炸至金黃色就可以了

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第10張

    9、炸好的寸棗

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第11張

    10、細砂糖加10g麥芽糖加水煮至糖漿

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第12張

    11、把寸棗放入煮好的糖漿裏拌勻

  • 寸棗的做法 寸棗怎麼做 第13張

    12、再粘上糖粉就可以了

小竅門

可以切細點,做出來才脆脆的