番茄濃湯雞肉鮮蝦小餛飩怎麼做，番茄濃湯雞肉鮮蝦小餛飩的做法

“冬天了，吃一碗熱乎乎的番茄濃湯小餛飩既暖胃暖身，又能及時補水。

餛飩湯做法多樣，鹹鮮酸辣，可根據個人的口味調整。用濃純番茄醬和煮餛飩的熱湯簡單調個番茄濃湯，酸溜溜的很是開胃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄濃湯雞肉鮮蝦小餛飩的做法步驟

• 1、餡料和麪皮材料準備好。

• 2、麪粉和水先用筷子攪拌成絮狀，再揉成無干粉的較硬麪團。

• 3、大蝦去殼，用牙籤挑出蝦腸。

• 4、雞胸切2公分大塊，蝦切丁，小葱切段。

• 5、用料理機先將小葱絞碎，再把蝦肉絞打成蝦泥。

• 6、雞胸肉絞打成雞肉泥。

• 7、葱蝦泥、雞胸泥、鹽、生抽同入大碗。

• 8、加適量涼水，攪拌成肉糊，挑起來是一坨，緩慢垂落。

• 9、麪糰用壓面機反覆碾壓，最後壓成滿意的薄面皮。

• 10、刀切成合適的餛飩皮。

• 11、取適量餡料放在麪皮中間；

• 12、按自己的手法或包或擠成餛飩。

• 13、番茄醬擠入碗中；

• 14、餛飩入開水鍋中煮熟。

• 15、舀兩勺熱湯將番茄醬調成番茄濃湯。

• 16、餛飩入碗中，稍加混合即可食用。

• 17、番茄濃湯雞肉鮮蝦小餛飩，暖身暖胃又補水。

小竅門

1.餛飩皮自制或者買現成的均可；
2.雞胸肉和蝦肉的比例及調料可根據喜好進行調整。