香甜紅薯餅怎麼做，香甜紅薯餅的做法

“説起“餅”腦海裏不由得想起孩童時總纏着長輩在街邊買的這種紅薯餅，記憶猶新，一口下去先是焦脆嚓嚓作響，然後是濃郁軟軟甜甜的紅薯心在嘴裏翻騰，別提多好吃了！童年美食滿滿的回憶在腦海裏打轉……”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香甜紅薯餅的做法步驟

• 1、紅心紅薯洗淨去皮

• 2、把紅薯切成食指見寬的方丁，裝入一個較大較深的盆裏，放入麪粉

• 3、放入少許食鹽

• 4、放入白糖

• 5、加入50ml清水

• 6、攪拌均勻後，應如上圖這樣的乾濕狀態為宜，然後再靜置10分鐘

• 7、鍋裏倒入較多的油，最好能淹沒漏勺，漏勺在熱油里加熱

• 8、然後把8舀到漏勺裏攤平

• 9、然後把8舀到漏勺裏攤平

• 10、炸至金黃色，表皮開始變脆

• 11、用小勺沿紅薯餅底部脱模，然後漏勺繼續循環從10開始的步驟

• 12、我比較喜歡吃焦香一點的，可以在炸一下

• 13、炸至焦黃色撈起，實在是忍不住饞蟲作怪，做好的第一個就來上了一口，一口下去先是焦脆嚓嚓，然後是濃郁軟軟甜甜的紅薯，完全復刻了記憶中的那口幸福滿足的紅薯餅

• 14、待到焦黃時逐個撈起瀝乾油水

• 15、金黃焦脆且邊緣紅薯丁自然的線條是不是看起很有個性呢！好喜歡的説這麼成功，來張成品圖紀念一下。