紫薯糯米卷怎麼做，紫薯糯米卷的做法

“紫薯糯米卷是一道小吃，是由紫薯泥與糯米粉製作而成的，紫色與白色相間，口感軟糯香甜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

紫薯糯米卷的做法步驟

• 1、調勻糯米漿。

• 2、大火蒸30分鐘。

• 3、蒸熟的糯米粉晾一會趁熱加入20g黃油。

• 4、將黃油反覆揉搓均勻（大約(10分鐘）。

• 5、紫薯蒸熟搓成泥狀。

• 6、再過細篩使紫薯餡細膩均勻。

• 7、紫薯全部過濾完成。

• 8、將紫薯泥覆膜擀成薄厚均勻的片狀。

• 9、將熟玉米澱粉撒在面案上做為手粉，糯米糰擀成薄厚均勻的片，放入紫薯泥片鋪好。

• 10、切去四周多餘部分。

• 11、從上往下將其捲起。

• 12、準一根線繩，系在一側，交叉一系切去多餘部分。

• 13、線繩相當於刀切，但刀易粘、線切就會很完美。

• 14、切好的紫薯糯米卷裝盤，成品漂亮、顏色美觀。

• 15、口感軟糯，香甜可口。