好吃的紫薯糯米卷如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天我向大家介紹一道小吃，它就是好吃的紫薯糯米卷。這道紫薯糯米卷，很簡單，又好吃。在一些小吃店，或者是麪包店，又或者是餐廳的飯後甜品，都可以見到這道好吃的紫薯糯米卷。而且它還很有營養，吃而不膩，快來學學吧，可以為你喜歡的人做上一道哦。

主料

糯米 ：120
紫薯 ：300
大米 ：50
紅棗 ：20
雞蛋 ：2個

輔料

黃酒 ：適量
食品袋 ：適量

具體步驟

1.糯米隔夜浸泡12小時以上

2.紅棗洗淨浸泡30分鐘以上

3.把隔夜浸泡好的糯米和大米混合，淘洗乾淨，再瀝乾水分

4.電飯煲內加入適量的水，煮開

5.蒸格里鋪上略濕的紗布，鋪上瀝乾的米，放入電飯煲內蒸熟

6.紫薯加適量的水，放入微波爐內中高火8分鐘左右

7.取出後，去皮，掏成泥

8.紅棗去核，加少量的水，放進微波爐裏中高火2分鐘，使其變軟

9.取出後用擀麪棍略微的壓碎

10.雞蛋打散，加少許的黃酒打勻

11.不粘煎鍋燒至8成熱，倒入適量的蛋液，攤成蛋皮

12.從電飯煲內取出蒸熟的米飯

13.取出一張壽司簾，在上面鋪上一張食品袋

14.取適量的米飯鋪在上面，壓扁，整形成長方形

15.放上一張蛋皮

16.再放上適量的紫薯泥

17.再放上少許的紅棗泥，拉起壽司簾，從下往上卷緊

18.卷好後，就可以直接吃了，也可以放涼後切塊食用

烹飪技巧

1.如果喜歡吃黏的，蒸的時候可以不用放大米2.卷糯米卷的時候一定要拉的緊，不然容易散掉