炸湯圓怎麼做，炸湯圓的做法

“春節吃湯圓，元宵吃圓子，明天就要到春節了，我們的習俗家家户户都得吃湯圓。今天分享特別的油炸湯圓，學了可以在春節炸給孩子吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸湯圓的做法步驟

• 1、湯圓開水下鍋，用勺背輕輕推動，防止粘連，開大火快煮。

• 2、大約8分熟的時候，關火撈出來。

• 3、準備一盆冷水，撈出來的湯圓需要過一下冷水，開始湯圓浮在表面，等熱氣全部散掉，湯圓落下去即可。

• 4、給湯圓過上一層蛋液。

• 5、裹上面包糠再進蛋液中裹一圈，然後再過一層面包糠。

• 6、裹兩層面包糠的湯圓，會明顯更加圓潤。

• 7、將所有湯圓全部裹上兩層面包糠以後，放在一旁備用。

• 8、油温4成熱，把湯圓一個一個下鍋，表皮金黃微焦撈出來，大約30秒左右即可。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

小竅門

1.麪包糠一定要裹兩次，這樣湯圓才不會變形破皮。
2.在裹麪包糠之前裹上一層蛋液， 可以防止湯圓遇到高油温後爆裂。