玫瑰紫薯粽怎麼做,玫瑰紫薯粽的做法
“這個粽子不僅是用來紫薯餡來做填充,而且添加了玫瑰。煮的時候玫瑰是包裹在裏面的,味道還聞不到,剝開粽子的那一刻,玫瑰的香味立即散發出來,不要説吃了,聞着就舒坦啊”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰紫薯粽的做法步驟
1、蒸熟的紫薯去皮碾碎,加入冰糖粉,也可以用白糖,加少許油炒
2、不加牛奶等液體,炒出的餡料比較幹,這樣適合做粽子
3、取適量紫薯餡壓扁,放入玫瑰醬,自己吃很捨得放哦,放了不少的玫瑰醬,包裹起來備用。
4、糯米和花生米、紅豆提前3--4小時用水泡上,
5、為了保證玫瑰味道不會在煮的過程中流失,我用了較大的竹葉來包,捲成圓錐形,底部放上適量的米,把玫瑰紫薯餡放入
6、上面再用米蓋嚴實,不要裝滿,這樣包的時候可以把邊壓下去保證不會漏
7、纏好。
8、放入鍋中,加水沒過粽子3釐米左右,大火煮開,小火煮2小時即可。
小竅門
做玫瑰紫薯粽子,一定要包裹嚴實,這樣可以完整的保留其香味和營養不流失。