黑芝麻核桃阿膠糕的做法 秋季滋陰潤肺滋補佳品——黑芝麻核桃阿膠糕 黑芝麻核桃阿膠糕怎麼做

“小芝麻大營養，以阿膠為原料，配以黑芝麻，核桃，紅棗，冰糖，黃酒等原料用砂鍋熬製而成，色澤悦目，口感芳香，具有補血益氣，滋陰養顏，健腦安神，增強免疫力的功效。是秋冬季滋補的上上佳品，適合女性和老人。簡單易做，這個冬天送給家人一份健康吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

黑芝麻核桃阿膠糕的做法步驟

• 1、提前將阿膠裝入塑料袋中，用硬物敲打成塊，直接放入砂鍋，泡入黃酒中

• 2、備好熟黑芝麻、冰糖、大棗洗淨；

• 3、大棗洗淨切塊，核桃仁入烤箱烤熟

• 4、浸泡好的阿膠基本溶解了（我用了近40小時）

• 5、煮開後加入冰糖，不停地攪拌至冰糖融化

• 6、繼續熬製阿膠粘稠至掛旗狀

• 7、加入所有處理好的輔料

• 8、攪拌均勻，關火

• 9、方盤中鋪上油紙，倒入熬好的阿膠糕，壓平，冷卻後移入冷藏室

• 10、完全凝固後，取下油紙

• 11、切塊，裝入保鮮盒密封冷藏，每天吃1-2塊。

小竅門

1、阿膠塊要敲的碎一點，我敲的不夠碎，所以用了40多個小時溶解。
2、黑芝麻和核桃仁都要提前烤熟
3、熬製阿膠時一定要不停的攪拌，避免糊鍋。
4、冷卻時方盤鋪上油紙方便取出。