香辣米鍋巴的做法 27殿的烹飪日記——剩飯剩菜的華麗轉身之“香辣米鍋巴” 香辣米鍋巴怎麼做

“昨天的剩飯還有很多~做了蛋包飯後，順便把剩下的做成了鍋巴~晚上老爸看電視，想吃零食的時候，可以拿出來吃~嘻嘻~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣米鍋巴的做法步驟

• 1、將雞蛋打成蛋汁，備用。

• 2、將剩飯、糯米粉、粘粉、、玉米粉、醬油、蛋汁、辣椒粉、味精全部放在一起，充分攪拌。

• 3、放入豬油（嗯，可以的話，先把豬油融化了再放進去~因為27的飯之前蒸熱了的，所以，豬油直接就放進去了）。

• 4、把攪拌好的米飯放在保鮮袋裏面，用擀麪杖稍微擀壓一下，讓米飯成一層薄皮。

• 5、然後，稍微做點造型出來~嘻嘻~~放在烤盤上面（烤盤上面稍微刷一點清油以免黏上），在面上放一些芝麻。

• 6、烤箱預熱後，中層，上下火，180°，15—20分鐘（根據自己家的烤箱情況而定），直到米皮烤的酥酥脆脆的就好啦！

• 7、冷後，放在保鮮盒裏，想吃的時候就拿出來吃吧！（因為沒放任何的防腐劑，所以，一次性也別做太多~儘快吃完喲！）

小竅門

剩飯一定要乾燥的，別加水喲！不然，會太稀，做出來的鍋巴就不好吃了~用烤的話，可以讓油的分量降低~如果喜歡重口味的，或者家裏沒有烤箱的朋友，可以用平底鍋煎哦！

上面説的調味料，都按照自己的喜好去加吧~不一定按照27的比列和克數來弄哦~呼呼~~

好啦~開動~~祝大家好胃口喲~~~下次見囉~~~~~~~~~