蜜汁煎雞翅怎麼做，蜜汁煎雞翅的做法

“這道蜜汁雞翅是閨女的最愛，所以做的次數比較多，，醃製的很入味，表層淡淡的香甜味，外焦裏嫩，還不那麼油膩，重點是雞翅清水浸泡兩小時以上去除了腥味，中途多換水哦！做出來的雞翅兩字“好吃””

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁煎雞翅的做法步驟

• 1、主料:新鮮雞中翅8個

• 2、輔料:花椒，八角，葱，姜，蒜，料酒，蜂蜜，鹽

• 3、首先雞翅洗乾淨後，在雞背上劃兩刀，這樣有利於去血水，醃製也更入味

• 4、浸泡兩小時以上的雞翅放入盆裏，倒入花椒1g左右

• 5、切點葱花放入雞翅盆中

• 6、放入幾塊薑片

• 7、大蒜剁成蒜米，放入雞翅中

• 8、加入4g鹽

• 9、料酒5g，戴上一次性手套抓勻後，用保鮮膜覆蓋住盆口，放入冰箱冷藏醃製6小時以上

• 10、取出醃製好的雞翅，把調料挑出來扔掉不要

• 11、鍋中放入油，八成熱時放入雞翅，小火慢煎，在雞翅煎的過程中會出一部分油，所以開始不需要加太多油

• 12、一面煎兩分鐘後再翻面，中間每隔兩分鐘左右翻面繼續煎，煎至兩面金黃

• 13、取一碗倒入蜂蜜，兑少許水成蜂蜜水

• 14、雞翅煎至16分鐘時，兩面刷一層蜂蜜煎至兩分鐘

• 15、煎至18分鐘後，雞翅就熟了，一定小火，不要大火煎，大火容易糊還煎不熟

小竅門

1.一定要小火煎，每隔兩分鐘左右翻一下面
2.醃製好的雞翅一定在廚房紙上控幹水分，不然煎的過程中容易噴濺油點
3.雞翅浸去腥味，勤換水，一定多浸泡，至少一小時以上為好
4.蜂蜜在最後兩分鐘左右加為宜，不要加太多，薄薄一層就好