暖心燒賣怎麼做，暖心燒賣的做法

“在2016年上海進修的時候第一次吃，就愛上了它糯糯的鹹鹹的回味悠長的口感，慢慢的嚼，仔細感受香菇和肉粒的彈性和香氣，我想，那就是幸福的味道吧😍😍。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

暖心燒賣的做法步驟

• 1、葱、姜、胡蘿蔔剁成細細的末狀。

• 2、香菇用開水燙1分鐘後，擠乾淨水後，也剁成細細的末狀。

• 3、豬肉也是剁成沫狀，拌入生薑末和葱末。

• 4、這時候糯米也出鍋了。

• 5、拌好的肉末放鐵鍋炒，放入醬油，食鹽調味，此時可以多放點食鹽，因為後面還有很多東西呢。

• 6、放入香菇末，繼續翻炒。

• 7、最後放入做好的糯米飯，繼續翻炒，好了餡料做好嘍。

• 8、之前揉好的麪糰已經醒好。

• 9、分成小劑子，趕成薄片，技術不太好，不圓～～

• 10、兩隻手的食指拇指，在頸部同時向中心掐，在用右手食指和拇指成圓圈狀箍一下頸部，別散開就OK。

• 11、包完了，速度很快的完成，上鍋蒸15分鐘。

• 12、出鍋了，拍的照片不好，下次爭取耐心的拍。

小竅門

1.葱姜醬油食鹽適量就好，個人喜歡多放點，感覺味道會更好。不用苛求具體的幾g，就像人一樣別太苛求自己😂😂。
2.上鍋蒸，是為了讓各種食材更好的融入在一起，糯米的口味會更為的軟糯Q彈，所以時間別太短了😜😜。