雪花酥的做法 雪花酥(麪包機版) 雪花酥怎麼做
“網紅雪花酥真的好好吃噢!比牛軋糖多了一點餅乾,口感卻上了幾個台階,難怪是網紅!好贊、👏👏
這款雪花酥是用麪包機做了,很方便,完全不用擔心粘鍋,動手試試吧!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雪花酥的做法步驟
1、先把所有材料稱好備用!
2、用的這種小餅乾、味道還不錯哦!
3、金盤、刮刀、一次性手套備好。做雪花酥要的就是手快、涼了就不好操作了!所以先得把準備工作做好!
4、黃油和鹽倒入麪包機、開啟烘烤程序!前十五分鐘都是加熱、後面才開始攪拌!一個程序是30分鐘用不完、最多20分鐘就OK了!
5、黃油完全融化、倒入棉花糖
6、等棉花糖融化了再倒入奶粉、心急的可以拿刮刀幫忙攪拌攪拌😄
7、15分鐘左右,麪包機開始攪拌,讓奶粉與棉花糖混合均勻
8、再倒入花生和蔓越莓幹,徹底攪拌均勻
9、迅速倒入金盤,戴上手套防止粘連、稍微按壓平整再鋪上小餅乾、用刮板剷起、摺疊、不斷鋪上餅乾、再摺疊…
10、讓餅乾均勻地裹上糖。
11、稍微降温後把糖拿起來,拉扯開再摺疊,摺疊後按壓,不斷的重複…
12、糖均勻包裹餅乾和花生後,利用烤盤來塑型,用刮板壓平表面、讓整塊雪花酥緊實不要有孔洞!再翻面壓壓緊、整整平!
13、放涼後就可以切塊了!
14、看看內部組織,還不錯吧!
15、切小塊、外面裹一層奶粉就大功告成了!
16、小小雪花酥,一口下去,酥酥脆脆、奶味兒十足、又夾雜着蔓越莓的酸甜、口感好豐富哦!👏👏
17、再配一杯茶🍵、完美的下午點心走起!
18、簡單吧?要不要動手操作一下!
小竅門
1、工具和原材料要準備好再開始製作。做雪花酥講究一氣呵成,牛軋糖冷卻變硬,就不能把餅乾很好的包裹了!
2.塑型時要儘量壓緊實,表面不要有孔洞,否則最後裹奶粉的時候容易藏納過多奶粉,影響口感和美觀。