自釀醪糟怎麼做，自釀醪糟的做法

“醪糟營養豐富，開胃可口，其實在家自己釀醪糟並不難。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自釀醪糟的做法步驟

• 1、將五斤糯米洗淨浸泡一晚。

• 2、上鍋將糯米蒸一小時。

• 3、將甜酒麴用白開水化開。

• 4、將酒麴水導入糯米中拌勻。

• 5、拌勻後將糯米壓平，並在中間壓一個小坑。

• 6、封上保鮮膜，蓋上蓋子。

• 7、用浴巾包裹起來，套上塑料袋。

• 8、放在温暖的地方。家裏有地暖，直接放在地上即可。

• 9、等待三天，開蓋，醪糟大功告成。

小竅門

全程注意容器潔淨，不要沾生水和油。此外，放置過程中温度要適宜，過冷酒麴無法發酵，過熱酒麴會被燙死。