麥仁黑米酸奶怎麼做,麥仁黑米酸奶的做法
“氣死酸奶機廠商的酸奶製作——室温發酵。自從第一個酸奶機壞掉以後,就總是室温發酵製作酸奶。雖然後來又有了一個分杯的酸奶機,但也很少用,因為懶得收拾。酸奶機無非就是讓温度恆定在菌種最適宜的發酵温度而已,温度低,發酵速度會減慢。在這樣的天氣,不用酸奶機,基本上都可以在24小時左右得到凝固好的酸奶。況且,烤箱,微波爐都可以用來作為保温發酵的容器。又何必專門把酸奶機拿出來,使用,清洗,存放?老費事了。。。想要分杯的也很簡單,那麼多杯子和碗都可以用。在杯子與碗之間選擇了碗,因為碗口徑大,挖着吃更爽,而且,每天都是要洗碗的,又何必專門去洗杯子呢?”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
麥仁黑米酸奶的做法步驟
1、準備用料
2、將菌粉和少量牛奶倒入大碗
3、攪拌均勻
4、加入其餘的牛奶
5、攪拌均勻
6、分裝在幾個碗中,封上保鮮膜
7、找個沒人動的地方放置
8、牛奶凝固,發酵完成
9、加入麥仁黑米粥
10、攪拌均勻
11、在表面放一勺麥仁黑米粥和枸杞點綴
小竅門
發酵好的酸奶可以放入冰箱保存,也可以繼續存放在室温下。但室温下的酸奶會繼續發酵,不會影響食用,只是會變得更酸。
做好的酸奶可以根據自己的口味加糖或蜂蜜調味食用。