山藥瘦肉粥竟然可以暖胃潤肺！

山藥，口感軟糯，入口即化，是一款老少皆宜的滋補佳品。山藥熱量低，營養豐富，富含粗纖維，容易增加我們的飽腹感，還可以抑制食慾，所以特別適合減肥的人士食用。又因為山藥可以健脾益氣，所以老年人容易患感冒的，可以經常食用。那麼山藥還有那些奇特的效果呢？

一、山藥瘦肉粥的製作過程

淮山瘦肉粥怎麼製作?需要哪些食材?淮山瘦肉粥一般需要準備大米、瘦肉、淮山，再加上一些其他的調味品，準備好這些食材之後，就可以開始煮粥了。山藥具有健脾開胃、滋陰強壯、助消化的功效，瘦肉是人們身體每天所需的蛋白質的重要來源，也是非常滋補的食物，兩者作為主材料一起製作的淮山瘦肉粥營養還美味。

淮山瘦肉粥

主料：蒸熟的大米1碗、瘦肉糜2兩、山藥1根。

輔料：高湯，生抽，料酒，姜，葱，白菜葉少許。

做法：

1.將米淘好，然後用水浸泡一下。浸泡的時候，可以加入少許鹽。在將淮山切片。瘦肉可以切片，也可以剁碎，根據各人習慣和口味而定。然後用鹽給醃製幾分鐘。

2.開火，上鍋，加水。放水之後，就可以放入瘦肉和淮山。大火加熱，直接讓瘦肉和淮山的味道融入水中。

3.水開了之後，可以放入少許油，煮兩三分鐘。這個時候，可以將浸泡的米給撈出，然後直接放入開水之中。煮個七八分鐘左右，讓米和淮山、瘦肉徹底融合。然後改為小火，慢熬十幾分鍾。

4.等粥煮的差不多了，就放入鹽和雞精調味。

二、山藥瘦肉粥的食療功效

喝淮山瘦肉粥有什麼好處?淮山具有健脾益胃助消化、強健機體、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用，而瘦肉粥是嬰幼兒、老年人、病人都適合的粥，用淮山和瘦肉一起做的粥，對人們來説可以補充身體所需的蛋白質，能夠促進人們的智力發育，還可以補充人體所需的維生素和鋅。

所以，喝淮山瘦肉粥的好處是非常多的，不但脾胃虛弱的人、腹瀉的人可以喝，而且小孩喝淮山瘦肉粥可以補充蛋白質、幫助消化、增加營養，婦女喝淮山瘦肉粥可以養血美容。淮山瘦肉粥是藥用價值和食用價值都非常高的食物，大家平常如果不想做其他的早餐，就可以煮一鍋淮山瘦肉粥給家人吃。

主治熱病傷津、消渴羸粥、燥咳、便祕等症。豬肉中富含B族維生素、磷、鉀、鋅等多種營養元素，還可提供血紅素鐵和促進鐵吸收的半脘氨酸，能改善缺鐵性貧血。

山藥瘦肉的搭配，是美食中的黃金搭檔。除了上文提到的山藥瘦肉的功效和作用，許多消化不良的人士，也可以經常食用，因為山藥含有澱粉酶，利於腸胃消化。而且那些腎虧腎虛的人士，經常食用山藥，還可以強身健體呢。對於容易腹瀉的小孩，經常吃山藥，還可以緩解腹瀉呢。