嫩核桃和老核桃哪個好

核桃，如今已經是一種非常受歡迎的食物。 相信很多人都聽説過核桃是有着不錯的營養價值的。核桃分為嫩核桃和老核桃，那麼嫩核桃和老核桃哪個好?一起來了解一下。

一、嫩核桃和老核桃哪個好

1.顧名思義，嫩核桃肉就是新鮮的核桃。老核桃，也就是説放置了很長時間的一種核桃。

2.有些食物是放置的時間越長，口感會更好。不過嫩核桃還是比老核桃會好一些的。畢竟嫩核桃當中能夠更好的保存核桃本身擁有的營養物質。

二、怎麼挑選核桃

1.看核桃的重量

用手同時拿起外表看起來差不多的兩個核桃，如果説有一邊的核桃，用手拿起來毫無感覺，那就説明這樣輕飄飄的核桃是不新鮮的。真正成熟的核桃，是應該可以感受得到核桃本身的重量的。

2.聞味道

其實核桃本身也是有着自己獨有的一種味道的。我們在購買海鮮食物的時候，是會選擇聞一聞食物的味道的，來辨別是否足夠新鮮。然而一提到核桃的話，多數人都是並沒有留意過核桃的味道的。如果説能夠聞到一股刺鼻子的味道，那這樣的核桃也就是經過加工過的，不要去購買這樣味道的核桃。

3.看聽覺

把核桃拿起來試一下聽覺。如果説核桃拿起來之後，覺得核桃在手裏揉了幾下之後，依然可以聽得到比較硬朗的聲音，那麼這樣的核桃是新鮮核桃。可如果很容易捏軟的話，那這種類型的核桃就儘量不要去購買了。

現在核桃大家都已經是非常熟悉了，不管是嫩核桃還是老核桃，其實也都是有着不錯的營養價值的。當我們在挑選核桃的時候，也是需要多多注意一些挑選上的細節，這樣才可以買得到稱心如意的核桃。