核桃的保存辦法，核桃長毛了還能吃嗎

很多人愛吃核桃，眾所周知，核桃對於腦有很大的益處，而且它富有營養價值，也對身體健康有好處。人們往往買很多核桃儲存在家裏，覺得沒打開的核桃就不會壞，不久卻發現它長毛了，那麼核桃長毛了還能吃嗎？核桃又該如何保存？一起來跟小編了解一下吧～

核桃長毛了還能吃嗎？核桃的保存辦法

一、核桃長毛了還能吃嗎

不能吃了，一般的食物是沒有長黴的趨勢的，一般長毛了就是黴變了，就有可能有一些細菌存在裏面，這個時候就是會有對人體很有害得東西。

1、外殼發黴但核桃果肉沒有受到影響還是可以吃的。 吃過核桃的人都知道，核桃其實真正是有兩個保護色的，一是新鮮核桃的青皮外殼，而是核桃堅硬的外殼。

2、長毛了就是發黴了。主要是沒有曬乾導致的。建議不要食用，黴菌可能導致中毒。因為核桃長毛了是由於感染了一種黃麴黴的生物才會引起的，兒黃麴黴是可以產生大量黃麴黴毒素了，從而導致人體致癌，因此一定是不能吃。

3、核桃最好保存在通風，陰涼，乾燥，無蟲蟻的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能會變質和蛀蟲，就會導致核桃的變質。核桃如果放在陽光暴曬的地方，容易裂開，不利於保鮮，所以最好將核桃置於通風，陰涼，乾燥，無蟲蟻的地方。

4、在核桃仁尚未自然成熟時被打掉，核裏面小部分未成仁的殘餘漿經外界温度影響（透氣性差）被捂出黴毛，屬於無菌黴毛，只是不要品嚐黴毛。

5、長毛的核桃內部會帶有大量的有害微生物及黴菌，這些物質易造成腸道菌羣的紊亂，食用發黴變質的食物容易出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀，影響身體的健康。因此，核桃裏面長毛了，應該立即扔掉，不宜再繼續食用了。

二、核桃的保存辦法

保存時以保持乾燥為主.一般在家中夏天可以放入冰箱中冷藏，秋冬在室温放置即可，我曾經發表過一篇學術論文，核桃常温貯藏和冰箱貯藏一年，核桃內的營養變化明顯有區別，冰箱內核桃的酸敗程度遠低於常温貯藏。

一般乾果類的果品一次不能吃的太多，會導致身體的酸中毒，有時還會起一些皮疹，建議一次吃兩到三個為宜。核桃對於補腦有很好的功效，此外生髮防脱髮，使頭髮髮質變好，變黑等，有很多的好處。

最好拿只袋子把生核桃裝起來，注意裝的時候千萬不要有水分遺失在袋子裏面，其次最好用密封性高點的。

裝好之後可以放到冰箱的冷凍櫃裏面，因為冰箱的冷凍櫃具有很好的冷藏效果，不會讓核桃快速氧化之類

以上就是小編為大家帶來的關於核桃長毛問題解答以及核桃的保存方法，那麼核桃長毛了還能吃嗎？答案是不可以，食物發黴的現象一般就是長毛，而這些上面附有不少細菌，對健康有害，所以不能再食用，快把家裏長毛的核桃扔掉，學習小編介紹的保存方法吧～