豆漿不能和什麼一起吃，食物相剋

説到豆漿這種常見的飲品相信很多朋友們都會覺得十分親切，豆漿可以説是我們早餐必不可少的好搭檔了，比如常見的黃金搭配豆漿油條和豆漿包子等，都是大家十分喜愛且熟知的早餐之一，那麼，豆漿不能和什麼一起吃呢？不妨我們一起去了解看看吧。

一、豆漿不能和什麼一起吃

1、紅糖

一般來説，我們在喝豆漿的時候都是會加一些糖的，這樣增加甜味，更好喝一些。在豆漿當中加糖沒有什麼不好。但若是加紅糖就不可以了。這是因為，紅糖中含有的有機酸，而豆漿中含有豐富的蛋白質。若將二者混合，紅糖中的有機酸將會和豆漿中的蛋白質結合，產生“變性沉澱物”，不利於吸收，不利於健康。

所以，豆漿中不宜加人紅糖以調味。如果確有需要，可加人白糖調味。因為白糖無此現象，可與豆漿同用。

2、紅薯、橘子

紅薯的主要成分為澱粉，食後會產生大量果酸，而橘子本身含果酸較多。喝豆漿時食紅薯或橘子，其中的果酸將會使豆漿中的蛋白質凝固變性，影響消化吸收。所以，喝豆漿時不宜食用含果酸較多的水果和紅薯。

3、雞蛋

很多人喜歡早上的時候，吃個雞蛋，喝些豆漿。有的人會講雞蛋衝到豆漿當中。其實，豆漿不適合和雞蛋一起吃。這是因為，豆漿中的胰蛋白酶抑制物能抑制人體中胰蛋白酶的活性，這種酶又比較耐熱，必須加高温方能破壞。

在煮豆漿時，還容易出現假沸現象，如煮豆漿時浮於上層的大量泡沫上冒，就會給人一種已沸的感覺，其實裏面的豆漿並未煮沸，其胰蛋白酶抑制物依然存在。用這樣的豆漿衝雞蛋，則胰蛋白酶抑制物與生雞蛋中的粘性蛋白質會阻礙蛋白質的分解，影響蛋白質的吸收和利用。

用豆漿衝雞蛋時，雞蛋半生不熟，蛋黃中的生物素與抗生物素蛋白結合，人體胃腸不能吸收，反而使生物素失去了營養價值。由此可見，以豆漿衝雞蛋食用的方法的確不好。兩者若分別食用，則營養物質的吸收和利用率均比較高。

4、蜂蜜

蜂蜜當中含有葡萄糖和果糖及少量有機酸，豆漿當中的蛋白質含量是很高的，兩者混合，有機酸和蛋白質容易結合成變性沉澱，不能被吸收。因此，蜂蜜和豆漿不適合一起食用。

豆漿不能和什麼一起吃？對於不知道豆漿不能和哪些食物吃的朋友們，心裏一定都會有這樣的疑問和擔心吧，不過以上介紹已經通過詳細的介紹為大家答疑解惑了，建議大家一定要注意食物相剋的道理哦，不然錯誤搭配飲用會對身體造成不適哦。