傻傻分不清，魷魚和章魚區別到底有哪些

魷魚和章魚，是日常生活中常見的海產品。大家吃的時候，都是來一份烤魷魚、一份紅燒八爪魚、或者來一份章魚小丸子。不知道吃的時候，你有沒有發現魷魚和章魚區別？混在一起炒菜的時候，你分得清楚嗎？即使是買菜，有時候可能直接就指着問這個多少錢？藉着就挑了起來，也許不會注意到兩者的名字。

魷魚和章魚區別        

魷魚和章魚區別首先在外形上。經常買菜的人、做菜的人會比較清楚。市場上有兩種水產品經常放在一起，一種是小小個的，有八個小短腿 ，腦袋圓圓的。另一種則細長細長的，有很多細長細長的腿，頭也是細長的，好像魔術師戴着長長的帽子，帽子尖上兩邊還有三角形。頭的部分還帶有紫色膜，裏面有有一點硬的透明的殼。

一般炒菜的時候前者總是要放上十幾二十個，後者一般兩個就夠了。後者通常因為太大個而需要切成段，前者則有時切有時不切。吃的時候一個是一口一隻，一個是怎麼都不可能一口一隻。

其實個子小的就是章魚，個子大的就是魷魚。這兩者還是很好分別的，墨魚和章魚可能還比較不好分。墨魚和章魚差不多大小，頭也是圓圓的，但是頭更像是一頂帽子，有點兒像戴了一個過分大的帽子把自己的臉都遮住了。

魷魚和章魚區別，其實還體現在菜式和口感上。墨魚一般用作白灼水煮，期間可以加上各種自己喜歡的調味料。日式紅燒八爪魚，其實有點像中國的紅燒望潮，不過日式的可能偏甜一些。其實紅燒望潮就是先燙熟表面，使得章魚四足捲起來，藉着用油煮個七八成熟，加上香料如茴香，再加上姜和蒜末，加上料酒和醬油提味和上色，最後收汁就做好了。在日式小吃章魚小丸子的原材料中，必不可少的當然是章魚肉啦。其中的章魚肉主要是章魚的腳切成小小的顆粒狀，不能太大也不能太小，嚼的時候比較有彈性。

魷魚和章魚區別你都瞭解了嗎？由於章魚可愛的造型，有人就利用香腸簡單地處理做成了可愛的紅燒章魚的造型，也別有一番風味。而魷魚通常是爆炒，簡單加點葱花，一出鍋就香氣誘人。也有一整隻整齊地切好，保持一整隻的造型放進微波爐裏烤熟，淋上醬汁，保持一整隻的造型上桌，不用擺盤都很好看。