別傻傻分不清！，麪粉是小麥粉嗎

麪粉是很常見的一種食物。我們經常吃的一些麪食，饅頭什麼的都是由麪食製作而成的。麪粉由於它實惠的價格受到大眾的喜愛。而小麥粉營養價值非常高，這點是麪粉無法比擬的。各有各的優點，在日常生活中都是很常見的，但還是有人會分不清楚它們之間的區別。

一、麪粉是小麥粉嗎

1、小麥粉通常指的是直接用小麥打成的粉，並且小麥粉中還有很多小麥的外殼，這種用小麥直接打磨出來的粉，也被叫做粗糧小麥粉。對人體有一定的營養價值，而且能促進人體消化功能。

2、麪粉是將小麥的外殼去掉以後打磨出來的粉，打磨出來的麪粉比較細膩光滑，且麪粉還分為高中低三種。高筋粉的顏色比較深，用手抓不會形成團，適合做麪包還有點心之類。中筋粉顏色呈現出乳白色，非常適合做包子饅頭面條之類。低筋粉顏色就比較白，用手抓起來容易成團，蛋白質的含量也較低，比較適合做蛋糕，鬆糕，餅乾之類。

小麥粉和麪粉的區別就在於一個是脱殼打磨而成，一個是不脱殼打磨而成，直接造成口感的不同。

二、麪粉煎

1、麪粉半斤，加水稀釋成可以流水狀

2、混合均勻後，加入一把糖(一拳頭就好，不夠在加)一個雞蛋

3、下油鍋煎，第一次油温要5 6成 油 五勺 像煎蛋餅差不多 不過這個比較會吸油

4、後面油一次減少 一次只要一勺半就好，煎成兩面半金黃就好

三、土豆麪粉疙瘩

1、麪粉里加雞蛋調成糊狀，要稍微早點調好，會更加有筋，加了雞蛋會讓麪皮吃起來更有嚼勁

2、土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲

3、熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據自己燒的量加的。

4、等水開了，就可以把調好的麪糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看着鍋裏的麪皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的

5、這時就可以加調料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點幹辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待面片熟透，加點味精，撒點香葱就可以了。

四、麪粉烙米磚

1、麪粉、水、葱花、魚露、雞精一起攪拌，鍋裏放油加熱，倒進去煎成兩面金黃就好了。

2、剩飯、魚露、雞精一起攪拌壓實變成長方形，雞蛋打勻。

3、飯磚沾上蛋液放鍋裏煎，只要全部金黃就可以裝盤了。

有關於麪粉的食譜還是非常精美詳細的。一些熱愛麪食的美食愛好者可以在空餘的時間裏好好去嘗試一下哦。其實用麪粉製作的食材是不難的，只要把握了正確的方法，在家也能想到非常豐富的美食。對於麪粉是小麥粉嗎還有疑問的寶寶們可以自己再琢磨一下哦。