這樣做特別香，燒烤羊肉怎麼醃製

到了夏天，最離不開的夜宵就是燒烤，夜晚的燒烤攤是狂歡節的地點。朋友聚餐的最佳方法是，選一個清爽的地方，進行燒烤，把所有的燒烤材料帶進去，和幾個朋友一起做，然後配一杯冰啤酒，和朋友一起聊天一起笑，時間很快就會過去了。燒烤中，烤羊肉是必不可少的，那麼燒烤羊肉怎麼醃製才能更好吃呢，下面一起來看看吧。

一、燒烤羊肉怎麼醃製，這樣做特別香

1.將羊肉洗淨後，切成長約3 cm、寬2cm的小碎塊。請不要剪得太多，不然製作烤肉串的時候，不容易烤熟。將烤肉串放入大碗中，加入一整個雞蛋，攪拌適量，加入烹飪用的料酒、澱粉、醬油等給羊肉串上色，攪拌均勻後，加入適量的五香粉、鹽、雞肉、茴香等進行調味。最後，加入幾滴香油，醃製30~50分鐘。如果你能完全按照這些步驟做，最後做出來的串絕對好吃，甚至還可能會出現不夠吃的情況。

2.第二種方法是準備料酒、鹽、胡椒、芝麻、茴香、胡椒粉、麪粉、穀氨酸鈉、辣椒等材料。先將羊肉洗淨，切成碎片放入鍋中，用手加入材料進行揉搓，直到混合均勻蓋上保鮮膜，在冰箱裏醃製2小時。

3.第三種方法是準備羊羔肉、洋葱、鹽、茴香、香料、辣椒粉、辣椒粉、糖、醬油等材料。把羊肉洗乾淨切成碎片，再把洋葱切成碎片，和材料混合，均勻地用保鮮膜覆蓋，在冰箱裏醃製一晚。

4.第四種是準備好羊肉、鹽、胡椒、芝麻、13香、茴香、胡椒粉、麪粉、彩椒等材料。將羊肉洗淨，切成碎片放入鍋中，加入材料充分攪拌，醃製2小時。

二、烤羊肉的蘸料

常用的就是燒烤中出現的麻辣烤醬，製作方法比較簡單，主打的是麻辣的口味。先準備紅油豆瓣醬剁碎，一百克花椒油，一百五十克紅油，辣椒粉和適量的番茄醬，三十克牛肉醬，準備花椒粉、鹽、味精等，放在碗裏攪拌均勻，在燒烤的時候，直接刷在肉上，烤出來的非常香。

上面給大家介紹了燒烤羊肉怎麼醃製的常見方法，相信你會發現醃製過得羊肉味道特別的好，腥味也可以大大的降低，而且羊肉在超市裏酒而已買到，在春秋季節出去燒烤真的是再好不過了，喜歡吃燒烤的小夥伴們可要多多嘗試呀。