臊子面，寶雞美食，

我們都知道陝北這個爽快的 地方有個很好吃的東西叫臊子面，這面幾乎是每個陝北人的心頭好，人們對於臊子面的喜歡，是我們難以估量的包括婚嫁，過年之類的大大小小個方面陝北人都離不開這個臊子面，那麼這個寶雞美食，臊子面究竟有什麼魔力呢？和小編一起探討趴。

寶雞美食臊子面是陝西的風味小吃，品種多達數十種，以面:薄、筋、光，湯:煎、稀、汪，味道:酸、辣、香為特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麪湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。臊子面對關中地區的人們生活的影響很大，無論喜事喪事、逢年過節、老人過壽、還是小孩滿月或是家裏來了親朋都離不開臊子面。關中地區辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓，所謂早飯和午饗，而早飯臊子面即為主食。

在這裏，小編把臊子面的做法分享給大家，拿走不謝

1、五花肉洗淨去皮，頂刀切片，然後改刀切丁。

2、葱薑蒜切沫，芹菜、土豆、胡蘿蔔都切丁，切面放入盤中備用。

3、鍋中燒油15克左右，大火燒熱。

4、下入五花肉煸炒，然後放入大料、香葉、草果、小茴香炒香。

5、然後放入豆瓣醬、辣椒麪，改中火，煸出紅油，加料酒、放入葱薑蒜爆香。

6.加入清水250克，加鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖，大火燒開，放入陳醋50克，留50克出鍋用。

7、改中火，蓋蓋煮10分鐘後，放入土豆丁，胡蘿蔔丁，芹菜丁，放入剩餘的50克陳醋，再燉5分鐘，然後關火備用。

8、鍋中下水500克，大火燒開，放入切面煮熟，盛入碗中，然後把調好的滷汁澆在面上就可以啦。

小貼士:

這些小建議是編編在做過臊子面之後，有一些小幫助要教給大家的，也都是編編自己總結出來的。

1、最後一步需要注意的是臊子要多，麪條則要少，這樣才能好吃。有喜好的朋友們也可以加一些香菜末，喜歡吃辣的朋友也可以多加一些辣味提香。

2、 麪條可以買細一點的，這樣吃起來好吃。

3、 食材不限於我們上面給出的食材，大家可以加入自己喜歡的，什麼豆角、茄子、香菇之類的都可以，主要在於自己喜歡。

寶雞美食臊子面就動不如行動，看到這些簡便而又快捷的方法你是否也心動了呢那麼心動不如行動，想要嚐嚐陝北人心心念唸的臊子面，想領略領略陝北的風情那就趕快開始行動趴。從一碗小小的寶雞美食臊子面開始讓我們可以更好的領略陝北風情。