一起來看看吧，瘦肉粥怎麼做

現在人生活壓力比較大，經常會生病，會感冒發燒，所以要吃一些有營養的食物。粥類是一個特別的養生的食物，對於我們的身體也是特別的好的，那麼瘦肉粥怎麼做好吃呢？有什麼樣的營養價值呢？那麼今天就來學習一下做法，真的是簡單好吃的。

瘦肉粥怎麼做

一、做法一

1、瘦肉、皮蛋、香葱、生薑切丁，青菜切絲，大米洗淨;瘦肉加少許鹽、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘左右後放入鍋中煮至全熟發白後撈起，過濾掉多餘的水後備用。

2、大米加清水在鍋內用大火煮，大米和水按1：9的比例，煮至米熟了以後改用小火慢慢熬，一直到米粒全部熬爛為止。這時候粥可能會很稠，如果喜歡清一點的話，就加一點水熬開。

3、加入準備好的瘦肉、皮蛋、生薑，攪拌均勻，稍微熬一會兒，加入少許鹽和香油，煮至翻滾後，倒入香葱和青菜再攪拌均勻即可關火起鍋。

二、做法二

1、小油菜洗淨過熱水幾秒鐘，立刻浸涼水，之後擠幹水份切碎備用。

2、瘦肉切小丁，加葱熗鍋，加生抽少許，過油滑炒至變色。

3、粥鍋燒開水，加大米煮滾，中小火半小時後煮至米粒粘稠。

4、加炒好的肉繼續煮12分鐘。最後加青菜和鹽，攪拌幾分鐘即可。

三、做法三

1、香菇洗淨，去掉香菇腿，放在開水裏焯一下，剁成香菇末;油菜洗淨，在開水裏炒一下，剁成菜末;胡蘿蔔刨絲，切成末備用。

2、瘦肉剁成肉末，灑入1勺幹澱粉。

3、攪拌均勻。(用澱粉輕輕抓一下，這樣處理後的肉末煮起來口感不會老!)

4、浸泡後的大米和糯米，加足量水放入鍋內，大火煮開後轉小火繼續熬煮20-30分鐘，至7-8分熟。期間要多次攪拌，避免糊底。(別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。)

5、加入胡蘿蔔末拌勻同煮。

6、加入肉末，攪拌均勻同煮5分鐘。

7、加入香菇末，攪拌均勻同煮。

8、出鍋前加入菜末。加入2滴香油，少許鹽調味，攪拌均勻就可以啦!

9、加上少許香油或者色拉油，不僅讓粥的色澤鮮亮，更重要的是入口特別鮮滑。

功效：瘦肉粥特別適合在秋天的時候做給寶寶吃，能起到和胃補脾，而且也有潤燥養肺的功效。

瘦肉粥怎麼做已經簡單的分享給大家了，是不是不管怎麼做出來的粥都是特別的好吃而且也是很健康的哦，所以大家可以自己在家做瘦肉粥的哦，而且也是很簡單那的，對於我們的胃部消化也是特別的好的，而且味道也是特別的醇香，很是好吃的呢？