白灼小白菜末如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

油菜 ：1小把
蒜 ：1個
薑片 ：2片
花椒 ：數粒
食用油 ：適量
生抽 ：2勺
鹽 ：少許
雞精 ：適量

輔料

具體步驟

1. 小油菜洗乾淨後，切末或者小段備用

2. 小鍋燒水，在水裏滴幾滴食用油，把油菜放進去煮1分鐘左右。撈起來，瀝水

3. 把姜和蒜切末備用。

4. 把瀝乾水的小白菜用手擠一下水分，然後倒在盤子裏。

5. 在上面放上鹽，雞精，蒜末，姜，花椒，生抽

6. 鍋燒熱，倒少量食用油，油熱後，用小勺舀一勺熟油潑在擺好調料的盤子裏 。拌勻即可。早餐配粥很棒喔！！！

烹飪技巧

1，熱的熟油淋在姜蒜上，會爆香，增加味道。也不必擔心吃了蒜出門會有味道。因為蒜已經熟了。2，如果不想臨時弄熱的熟油，涼的也可。或者喜歡香油味道的，淋一點也可。看個人口味吧。3，小油菜可以換成小白菜，菠菜，都可以這樣做。4，煮小油菜的時候滴幾滴油是為了讓油菜不變色，看着更加鮮綠。5，小油菜也可以洗乾淨後，先用水煮，再切末。看個人習慣吧。影響不大。