常見生蠔的做法有哪些

生蠔是一種常見的海鮮產品，在夜市上，或者海鮮大排檔，我們經常能看見各種各樣的生蠔，有烤生蠔等。生蠔的肉質鮮美，營養豐富，是典型的海鮮殼類產品，相對其他的海鮮產品來説的話，也是我們食用較多的海鮮了，可見，生蠔也是很受大家歡迎的。

常見生蠔的做法

一、生蠔煮雞湯

生蠔先用清水洗乾淨，然後下2茶匙生粉，輕輕搓洗，過清水，再下2茶匙生粉，輕輕搓洗，清水過乾淨備用雞肉砍小塊狀，備用,鍋裏下油，下薑片和蒜片，把雞裏面的骨頭和胸肉挑出來下鍋裏翻炒，下一點白酒,下水煮湯，多少量就隨意的，大概煮半個小時,下雞肉，煮約8分鐘,水開下生蠔，煮大約2至3分鐘，下鹽調味，即可食用，湯很鮮美，還有雞肉和生蠔做菜，一舉兩得哦。

二、清蒸生蠔

把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。把小香葱和蒜蓉剁碎。準備好蒜蓉剁辣椒。(也可以在超市買現成的)。鍋置火上加入色拉油。油温3至4成熱時放入小香葱碎和蒜蓉炸香。然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。加入少量的料酒(要很少)。然後盛出放小碗中待用。這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!

三、生蠔炒雞蛋

加生蠔清洗乾淨，加入生粉，去除生蠔表面的髒物質，然後再將大蒜和生薑去皮切碎之後碗中備用。在碗中打三個雞蛋，然後將韭菜切碎之後放到碗中，加入食鹽和清水攪拌均勻。將鍋温熱加入一勺花生油，倒入雞蛋液，翻炒熟後就可以起鍋了。洗乾淨炒過之後加入半勺花生油，油温熱之後倒入蒜末和薑末一起，小火爆香之後倒入生蠔。然後再加入蠔油，加入半勺生粉和醬油一起攪拌均勻，將水倒入鍋中。最後收汁倒入雞蛋，翻炒一下就可以出鍋了。

四、生蠔燙韭菜

在生活里加入生粉，然後去除生蠔表面的粘液。然後將韭菜清洗乾淨，大蒜搗碎，將小米椒切圈備用。水燒開之後加入花生油，然後將生蠔和韭菜燙一下起鍋。然後再將小米椒，蒜末爆香，加入醬油攪拌，最後將醬料澆在上面就可以了。