這三種你絕對喜歡，哪的魚好吃

日常生活當中很多朋友是喜歡吃魚的。除了魚肉非常的鮮美細嫩之外，還有一個原因就是魚這類食材本身含有很高的營養價值，對我們身體有很多好處。魚也有分類的，海里的魚，河裏的魚，湖裏的魚，在海邊長大的，我平時就比較喜歡吃海里的魚。

一、哪的魚好吃，少不了西湖醋魚

1.將草魚餓養兩天，目的是為促其排盡草料及泥土味，使魚肉結實。然後將魚宰殺去掉鱗、鰓、內臟，洗淨

2.把魚身劈成雌雄兩片並斬去牙齒，在雄片上，從頷下4.5釐米處開始每隔4.5釐米斜片一刀刀口斜向頭部，片第三刀時，在腰鰭後處切斷，使魚分成兩段。再在雌片脊部厚肉處向腹部斜剞一長刀不要損傷魚皮。3.將炒鍋置旺火上，舀入清水1000克，燒沸後將雄片前後兩段相繼放入鍋內。然後，將雌片並排放入，魚頭對齊，皮朝上蓋上鍋蓋。待鍋水再沸時，揭開蓋，撇去浮沫，轉動炒鍋，繼續用旺火燒煮，前後共燒約3分鐘。用筷子輕輕地扎魚的雄片頷下部，如能扎入，就是熟了。炒鍋內留下250克清水，放入醬油、紹酒和薑末調味後，就將魚撈出，裝在盤中。

4.把炒鍋內的湯汁，加入白糖、濕澱粉和醋，用手勺推攪成濃汁，見滾沸起泡，立即起鍋，徐徐澆在魚身上，就可以了。

二、太湖銀魚蘿蔔絲

準備：銀魚乾200克，葱薑蒜適量，白酒、花椒、乾紅辣椒、老抽、陳醋、雞精以及水澱粉適量。

做法：

1.銀魚乾先用冷水泡軟備用;乾紅辣椒切成絲;白蘿蔔去皮切絲。

2.準備炒鍋，倒入油熱後，爆香姜蒜。

3.倒入銀魚乾翻炒數下，加入紅辣椒絲炒香。

4.然後加入白蘿蔔絲翻炒片刻後，加入食鹽。

5.等到蘿蔔炒到變軟之後，就加入開水，蓋上鍋蓋稍微煮熟，然後就OK了。

三、凱里酸湯魚

主料：酸湯(分紅、白、油三種)和魚(任意);

配料：西紅柿、木姜子、辣椒(幹或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各種時令蔬菜(最好是管[廣]菜、白菜、豆芽)、鮮豆腐;

1.紅酸湯魚：將西紅柿片、姜塊、幹辣椒煮沸，撈出只要水，放入紅酸湯、木姜子和蒜，攪拌後放入魚，煮熟即可，上桌後放入葱、豆腐和各種蔬菜。(這是目前各地流行的做法，因為紅酸湯超市裏有成品料出售，使用方便)

2.白酸湯魚：放入特製白酸湯，和姜、木姜子、蒜、魚一起由冷煮沸煮熟，再放入蔬菜即可。(不用西紅柿，會影響色澤) PS.因為白酸湯製作不便，通常只有在農家才能吃到，就算是在本地市區也不容易吃到哦。

哪的魚好吃呢？上述內容中給大家分享了三種地方的特色魚。不知道你喜歡哪一種呢？當然上述內容給大家分享的都是淡水魚的特色和製作方法，其實日常生活中向我們生長在海邊的還是比較喜歡吃海水魚，因為海水魚沒有淡水魚那種土腥味兒，使用起來味道更加好一些，不過這也是一個仁者見仁智者見智的事兒。