喜歡吃魚的你知道這種美味的吃法嗎？，魚肚怎麼吃

説起魚，身邊又很多小夥伴都是非常的喜歡吃的。平時到飯店吃飯，必點一道魚，不管是烤魚、清蒸鱸魚、糖醋鯉魚，只要是魚，有特色的，都要品嚐一下。有的朋友嚐嚐吹噓自己吃過西湖的醋魚，吃過東海的黃魚，吃過海南的鱸魚，吃過查幹湖的大頭魚，那麼，對於魚肚，你都瞭解過嗎？

一、魚肚的介紹

魚肚，是魚的沉浮器官，經剖制曬乾而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經典食料。產於我國沿海，以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次於“廣肚”，但也是佳品。魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質，對身體各部分均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品。

二、魚肚怎麼吃

1.準備食材，魚肚洗淨，葱薑蒜分別切條或片，葱白可以和葱綠分開放

2.沸水將魚肚焯燙一下

3.熱鍋冷油，中小火加入葱白蒜姜，煸炒出香味

4.加入魚肚翻炒出白湯再加入少量料酒翻炒幾下

5.加入豆瓣醬，開大火翻炒均勻，再加入少許糖翻炒，(想勾芡的此時加入水澱粉哈)出鍋前加入葱綠翻炒幾下即可

三、魚肚的營養價值及功效

1.助消化魚肚能調理腸道功能，提高消化吸收率，對食慾不振和消化不良有治療作用。

2.增強體力魚肚通過增強肌肉組織的彈力和韌性從而增強人體體力。

3.健腦魚肚能維持胰腺的正常分泌，促進生長髮育，此外還能加強腦神經功能，提高思維和智力。

4.活血補血魚肚含有大量的膠汁，具有活血、補血、止痛的功效，同時還能禦寒祛濕、提高人體免疫力，對於體質較弱的人很適用。

5.補充膠原蛋白魚肚能夠補充人體皮膚中的膠原蛋白，讓皮膚看起來光滑飽滿。

6.增強免疫功能：常吃能增加思維活躍度，還能抗氧化，在預防衰老方面有很強的對抗性。對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等，都有抑制作用。

7.孕婦在妊娠期間和產後進食，能安胎補胎。

四、食用魚肚要注意什麼

1.剛買回來的花膠，最好先曬一曬，味道便會更濃。

2.魚肚也分品質，一般品質的多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。

3.一般取20~50g花膠燉湯食用即可。

看了上面這麼多關於魚肚的營養價值及功效的介紹，還有幾種常見的魚肚的做法，相信大家對於魚肚怎麼吃這個問題應該都有了自己的答案了吧。很多朋友即便吃魚無數，也未必對魚肚瞭解的透徹哦，畢竟魚肚屬於魚的內臟部分，而且一條魚就一個，很多人不一定吃得到哦。