香油的重要性你知道嗎，吃火鍋為什麼加香油

在寒冷的冬天，大家最幸福的時刻莫不過是吃一頓熱氣騰騰的火鍋了吧。一家人或三兩好友圍坐在一起，邊吃邊聊天，豈不是快哉!提起火鍋，大家就會挑一些大家各自喜歡的調料，而香油對大家來説就是最重要的一味調味，但大家知道吃火鍋為什麼加香油嗎?下面小編就為大家講解一下吧。

一、吃火鍋為什麼加香油

1.降温

火鍋的特點便是邊吃邊涮，這就會導致涮好的食物温度過高，如果這是將剛涮好的食物放入油碟中，就會降低食物的温度，不會因食用高温的食物而對食道有損害，而且這樣也不會破壞火鍋的味道。

2.清火潤燥

清油有清火潤燥的功效，而香油的主要成分是芝麻油，便有這種功效。

3.調節口味

火鍋，有的人追求麻和辣，有人卻不能適應。這時候如果有一份油碟，就可以中和這種麻和辣，這樣便可以滿足多人的口味，使大家可以快樂的吃一頓火鍋。

4.增強口感

香油具有獨特的香味和清爽的口感，蘸一蘸菜品，增強菜品的口感。

二、火鍋香油與家用香油的區別

1.口感不同。火鍋香油是專門放入火鍋底料中的香油，味道跟家用香油是不一樣的。火鍋香油也比家用香油吃起來口感更好。而且由於火鍋香油中常常會加入一些菜籽油，使之的口感更好，比普通香油更合適放入火鍋中。

2.做法不同。火鍋香油的製造過程比普通香油要簡單很多。普通香油的做法需要很繁瑣的過程，需要的時間較長，而火鍋香油過程簡單，時間較短。

其實香油的功效還有很多，比如説，預防心血管類的疾病、緩解便祕、提供身體中需要的維生素、緩解慢性咽喉炎、緩解慢性咽喉炎等等。所以吃火鍋時加香油是有很多好處，以前沒有嘗試過油碟的朋友們可以去嘗試一下，以上就是吃火鍋為什麼加香油的原因，大家知道了嗎?