西紅柿是番茄

番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿子、喜報三元。所以，西紅柿是番茄。西紅柿果實營養豐富，具有特殊風味。可以生吃，可以煮熟，那麼都有哪些做法呢？下面就聽小編細細為你道來，方法很簡單，跟着步驟來就好了啊。

西紅柿是番茄嗎

一、西紅柿是番茄嗎

二者是同一種東西。紅柿也稱番茄、番李子、洋柿子。原產南美洲，相傳16世紀英國公爵旅遊時帶到歐洲，也可能是從西部傳人中國，故稱番茄。

二、西紅柿食譜

番茄牛肉

材料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，幹辣椒20克，花椒3克，薑片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，甜酒釀50克，鮮湯250克，葱段10克，麻油10克，紹酒5克。

做法：

1、肉切成6.5釐米長、4.5釐米寬、0.3釐米厚的片，放在碗內，加精鹽、紹酒、薑片、葱段拌勻，醃漬約半小時，揀去葱、姜。

2、幹辣椒切成2.5釐米長的段。蕃茄改成2釐米的小片。

3、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。

4、鍋內留油燒至四成熱，下幹辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味。

5、加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠滷汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。

番茄雞蛋麪

材料：番茄，2個雞蛋，2把掛麪，一大把香葱，一勺鹽，適量水澱粉，適量糖，適量油

做法：

1、番茄切塊，雞蛋打散加點水，鹽攪拌均勻，備好水澱粉，香葱切碎；

2、鍋中倒入適量的油，加熱，倒入蛋液；

3、雞蛋攪散，炒至金黃色盛出；

4、鍋中倒入適量的油，倒入番茄；

5、倒入雞蛋，再倒入適量的水煮開；

6、倒入水澱粉；

7、收汁，倒入香葱，關火，盛放；

8、鍋中倒入大量的水，煮開下入麪條，中間點一次水，直到煮好；

9、用冷水激下；

10、麪條拌上辣椒醬，澆上菜。

番茄牛肉湯

材料：牛肉，番茄，土豆，洋葱，黃油，料酒，葱白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

做法：

1、牛肉沖洗乾淨放清水裏浸泡15分鐘去血水；

2、把牛肉切小塊；

3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；

4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；

5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；

6、把油燒熱後放入洋葱煸香；

7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以後加入葱白和薑片

9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這裏）

10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；

11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；

12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精

看完小編介紹的食譜是不是都要流口水啦？每道食譜都非常的美味，趕緊get吧，做給自己吃做給家人吃哦。妹子們更要get啦，因為抓住一個男人的心，首先就要抓住他的胃！西紅柿是番茄啊，像這樣的還有馬鈴薯和土豆。你吃過馬鈴薯炒土豆嗎？