嫩姜做什麼才好吃呢

説到嫩姜想必廣大吃貨朋友們一定不會覺得陌生吧，嫩姜不僅味道十分鮮美可口，而且營養價值也非常高，對我們的身體健康可以説有很多的好處，那麼，嫩姜做什麼才好吃呢？嫩姜在做的過程中要注意什麼問題呢，不妨讓我們帶着這些疑問去看個究竟吧。

一、嫩姜做什麼才好吃呢

嫩姜做糖醋薑片菜好吃哦，我們一起來看下糖醋薑片的做法吧。

食材：鮮嫩姜500克、白糖2小勺、醋2大勺、鹽2小勺。

步驟：把嫩姜清洗乾淨，去除外面的粉紅色部分就可以了。皮不用去，姜皮的功效更強。把清洗處理好的嫩姜晾乾表面的水分，不用曬，放在陰涼通風處，風乾就好。風乾後的嫩姜切成自己喜歡的比較薄的片，放入一小勺鹽，帶上一次性手套，用手抓勻。

醃製3小時左右，期間要經常攪拌，如果天氣太熱，可以放冰箱。醃製一些時間的薑片會出水，把水倒掉，再用力擠，把汁水擠幹一些。鍋內放入你所裝容器一半量的水燒開後把2小勺糖，1小勺鹽分別倒入攪拌至溶解，再倒入醋，關火，涼透待用。

醋要用米醋或原香醋，不然沒效果，密封的容器事先用開水泡一下，放冷後裝入處理好的薑片壓實，倒入涼透的糖醋水剛剛好蓋過薑片，蓋好蓋子，密封好。容器一定要處理乾淨，不能有油，以免生薑發生變質。

放入冰箱冷藏2到3天以上，就可以食用了，每次吃海鮮，吃寒涼食物食，配一點，既可以緩解寒涼帶來的胃口不適，又和中開胃，是很好的調味劑。

二、姜有哪些功效作用

1、改善睡眠

如果常常失眠，姜這種廚房中隨處可見的調味品對治失眠有很大幫助。因為生薑的特殊氣味有安神的功效具體做法是：將15克左右的生薑切碎，用紗布包裹置於枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。連續使用10天至1個月後，睡眠就會明顯改善。

2、防治胃病

姜可以祛寒和中，味道清香。有民諺“飯不香，吃生薑”，就是説，當吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜裏放上一點姜，能夠改善食慾，增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生薑以散寒發汗、温胃止吐、殺菌鎮痛。

嫩姜做什麼才好吃呢？對於不知道嫩姜做什麼才好吃的朋友們來説有福了，本文已經十分的詳細的給出了嫩姜的做法，這個做法算是比較簡單而且也很適合新手做了哦，嫩姜的效果和作用可以説很多了，如果大家能合理利用嫩姜的作用，會對身體健康大有好處哦。