西紅柿湯麪的做法作用有哪些

西紅柿是日常生活中十分常見的一種蔬菜，可以做出各式各樣美味的料理，味道酸甜可口，因此受到許多人的喜愛和歡迎。同時，西紅柿還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用西紅柿對身體是有比較多好處的。

西紅柿湯麪的做法作用有哪些

一、西紅柿湯麪的做法

1、雞蛋3個，放在容器內攪勻。西紅柿切塊。 黃瓜切絲(備用)。

2、鍋內放入少許油。油熱後，放入雞蛋煸炒。(鮮黃色即可)

3、放入西紅柿，翻炒數下後，兑水(兩碗)。

4、十分鐘後加入鹽。

5、勾芡後出鍋。(澱粉及水)

6、掛麪(手擀麪最佳)1斤，煮熟後用涼水沖涼(也可不過水)。

7、面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋滷即可。

8、按個人喜好，撒少許黃瓜絲。

9、按個人喜好，放入少許香油。

小貼士

1、西紅柿切丁切得小一點，這樣，到鍋中基本上就會成汁了，淋在麪條上特別好吃。

2、我這次用的是粗麪條，所以煮的時候一定要多放些冷水;直到麪條煮開，不會硬心就可以。

3、在雞蛋液中，加些澱粉，這樣滷才會濃稠。

二、西紅柿的藥理作用

1、降脂降壓作用

藥理研究顯示，西紅柿汁可使貓血壓下降，平滑肌興奮。

2、抗真菌作用

研究發現，西紅柿能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌;但對細菌之效力很差。

3、消炎作用

西紅柿的消炎作用主要來源於其中所含有的西紅柿鹼，抗炎作用在多方面與非甾醇類抗炎藥相似。

三、常吃西紅柿有3個好處

經常吃西紅柿，不僅可以補充人體所需的營養成分，對於人體的各項機能也是有很大的幫助的，其中以下面3種最為突出：

1、提高免疫力，防衰老

西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，維生素C和番茄紅素均是具有抗氧化作用的物質，對於清除體內的氧化自由基有很好的幫助，這樣可以避免人體免疫系統遭到自由基的侵害，因而常吃西紅柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

2、緩解潰瘍，改善牙齦

對於輕度的消化性潰瘍患者，用西紅柿和馬鈴薯混合紮成汁飲用，每天早晚一次可以緩解潰瘍，此外，經常吃西紅柿對於牙齦出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。

3、排除毒素，美容養顏

由於西紅柿有豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質，因而對於機體有美白的作用，常吃還可以改善便祕的症狀。將鮮熟西紅柿榨成汁然後加糖，每天飲用1~2杯，能排除身體的毒素，起到美容養顏的作用。

四、3種情況不宜吃西紅柿

1、空腹的時候不宜

由於西紅柿含有可溶性的收斂劑，而空腹狀態時的胃部比較敏感，這時候吃西紅柿可能會造成胃部不適。

2、未成熟的西紅柿不宜吃

不少商販趁着西紅柿不熟的時候會選擇一些催熟劑催熟，不僅會造成營養物質無法被人體吸收，還可能有害，所以選購的時候要注意。

3、西紅柿不宜和黃瓜一起吃

因為黃瓜中含有分解維生素C的酶，兩者一起吃會破壞西紅柿當中的維生素C，達不到補充營養的效果。

西紅柿湯麪怎麼做呢？相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。西紅柿是日常生活中十分常見的一種蔬菜，味道酸甜可口，而且具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用。當然啦，事物都是具有兩面性的，吃西紅柿也有飲食禁忌。