美味的紅燒鯽魚的做法如何做好吃又美味
我個人是比較喜歡吃魚，因為我覺得魚的肉比較嫩，很好吃。不知道大家小時候有沒有聽爸爸媽媽或者爺爺奶奶説過多吃魚會變聰明，這一句一個2是這麼説的，我不知道自己有沒有記錯，應該沒有，畢竟都聽了那麼多年了，很懷念家裏人做的各種魚，味道很不錯。而這一道紅燒鯽魚的做法也是不錯。
主料
鯽魚 ：1條輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蒜瓣 ：6個
老抽 ：10ml
生抽 ：20ml
番茄沙司 ：20g
料酒 ：25ml
白糖 ：5g
水澱粉 ：適量
蛋液 ：少許
姜 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
.鯽魚去鱗和內臟洗淨備用。
在鯽魚兩面身上劃一字花刀。.
然後把魚身兩面抹上一些蛋液。
.平底鍋倒油放入鯽魚煎至。
不要急於翻面，稍等片刻晃動鍋子魚可晃動，再翻面直到兩面微黃盛出魚備用。
.炒鍋倒油爆香葱薑蒜。
.加入番茄沙司。
把番茄沙司炒出香味。
放入煎至的鯽魚。.
加入適量的清水。
.加入料酒，老抽，生抽，白糖。
大火燒至，燒製的過程中可用炒勺把湯汁不斷的澆在魚身上。
大火燒製10-15分鐘，湯汁半乾揀出葱姜不要。
.把魚盛出，湯汁中加入少許鹽，雞精，淋入水澱粉攪拌均勻。
然後把湯汁澆在魚身上即可。
