山藥麪條怎麼做好吃又營養

山藥，屬於是人們在日常生活中經常性的會遇到的一種蔬菜類，其帶給人體的功效是非常之多的。麪條，人們常以其來當做主食來食用，可以帶給人體豐富的膳食纖維，那麼山藥搭配上面條怎麼做比較好吃呢？以下小編就有整理到做法哦，一起來看看吧！

一、山藥麪條怎麼做好吃又營養

1.鍋燒熱放油，煎葱花蛋(我煎蛋都愛加葱花，比較香)，建議小火(肚子比較餓，所以開的是大火，差點焦了，哈哈)，煎好裝碗備用;

2.山藥切小塊，鍋里加入適量水煮沸，裝碗備用;(喜歡清脆口感的可以把山藥切小塊，喜歡糯軟口感的建議切片)

3.鍋燒熱放油，蒜頭爆香，加入胡蘿蔔，炒至胡蘿蔔輕微變色，放蝦繼續炒，將備用的山藥加湯汁倒入鍋中煮沸;

4.煮沸後加入麪條、煎好的葱花蛋，加適量鹽、少許醋、白糖、料酒、雞精，繼續煮3分鐘左右(記得要不時攪拌，否則容易粘鍋)，灑葱花，裝碗，香噴噴的一碗山藥雞蛋麪完成啦。

二、山藥的功效與作用

山藥性味平、甘、無毒。中醫認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。

1.健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2.滋腎益精

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3.益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4.降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5.延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

6.抗肝昏迷

近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

7.嬰幼兒能吃山藥

寶寶可以吃山藥，蒸熟後壓成泥，加入少許白糖調好就行了，還可以將山藥和骨頭一起熬湯，再將湯和粥一起煮開給寶寶吃，一次少吃點。寶寶消化功能還不是很健全的，吃多了會消化不良，要少量添加。

以上為大家所介紹到了有關於山藥麪條好吃的做法，大家有沒有學到呢？平時在家裏的時候，也可以自己做碗山藥麪條來食用哦，小孩還有老人都可以食用哦，只是在食用的量上面，不可一次性食用過多了，會影響到身體的消化功效。當然山藥帶給人體的功效也是很不錯的，可以起到預防一些疾病的效果！