重慶火鍋好吃還是成都火鍋好吃，重慶火鍋好吃嗎

火鍋一直是大家都喜愛的食物，而説到全國最出名的火鍋就一定要提到重慶了，重慶地區就是以火鍋而聞名的。許多沒吃過正宗重慶火鍋的小夥伴一定會好奇重慶火鍋到底是什麼味道呢？重慶火鍋好吃嗎？今天小編就帶大家來了解一下，重慶火鍋真的有傳聞中的那麼好吃嗎？

一、重慶火鍋好吃嗎

重慶火鍋是相當好吃的，那個香油碟也是美味，減脂和重慶火鍋是絕配

眾所周知，火鍋發源地是重慶，因為它最早誕生於重慶碼頭，所以好多火鍋店的名字都以碼頭作為店名鍋”，因為早年重慶只有水路，靠船隻運輸。由於運輸有限，那些不能運輸過江的豬牛羊的內臟都被扔到江邊。那年代，那些縴夫們生活極其艱苦，解決温飽都成問題，更別説吃肉了，他們就把那些內臟撿起洗淨加以花椒、辣椒、生薑等調料下鍋煮，在精心烹飪，以此解決温飽驅寒。這樣的美味就是他們的犒勞自己和家人的大餐了，特別的美味。

後來一些小販看到了商機，就在江邊開起了簡陋的店。工人們就去吃，在香味中，在熱氣裏，他們吃到心滿意足幸福美滿。後來，經過越來越多的香料加工就成了火鍋。重慶火鍋，因此就是以重麻重辣，決不能只麻不辣，更不能只辣不麻，必須將麻辣完美的融合在一起，才能算得上一鍋合格的重慶老火鍋。

老油火鍋的味道是一次性鍋底不能比的，那是時間沉澱下來的厚重的質感。重慶人吃火鍋簡單豪放，一般都是麻油加蒜泥，最多依個人口味再加些醋，偶爾會加香菜、葱花。

二、重慶火鍋好吃還是成都火鍋好吃

其實，這兩種火鍋的差別還是很大的。一般情況下，重慶火鍋所用的是牛油。而且，重慶火鍋裏面放的香料很少，放的比較多的就是各種花椒和辣椒。而成都火鍋雖然也是用的牛油，但成都火鍋會在牛油上面再加些清湯。所以，由此可見，成都火鍋的味道自然會比重慶火鍋的味道淡。而對於喜歡吃辣的人來説，他們會毫不猶豫地選擇重慶火鍋。

成都火鍋，成都地區的火鍋雖然也以麻辣為主味，但是要比重慶地區柔和了許多，麻味減輕了，突出了辣味，在食材上的味道豐富了許多，口感上也可以體會到不同食材帶來的咀嚼快感了。鍋底也大量使用香料，突出了火鍋的香味同時還能夠綜合其中的辣味，相較於重慶火鍋的重麻重辣，成都火鍋更單方面傾向於辣。成都火鍋吃火鍋細膩，油碟內容繁多，麻油、耗油、芝麻、香菜、葱花，甚至還可能會有芝麻醬，甚至各種調料都可以加入其中。成都火鍋品種多樣化，屬於一次性的鍋底，現在很多串串大多數來自成都。

每個城市的口味不一樣，各有差異吧，各有特色。至於説哪種火鍋更好吃，這個就見仁見智了，畢竟每個人的口味都不一樣!都去嚐嚐就知道那種屬於自己的味道。

以上就是小編今天為大家總結的重慶火鍋好吃嗎？重慶火鍋好吃還是成都火鍋好吃？想必沒吃過重慶火鍋的小夥伴已經有了一定的瞭解了。其實小編覺得雖然各地的火鍋都有不同，但是它們有當地的特色，沒必要爭個高低，各地的火鍋文化都是獨特的，你們覺得呢？