江豆怎麼炒

又到了豇豆上市的時節，許多愛吃豇豆的朋友有口福了，豇豆的製作方法有很多種，可以加入不同的材料製作成不同美味的菜餚，接下來小編就為大家介紹幾種簡單的製作方法，江豆怎麼炒更好吃，喜歡吃豇豆的朋友趕快來學習吧。

一、江豆怎麼炒

步驟:豇豆洗淨，切成3CM左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控幹水分，備用。 裏脊肉切片，倒入少量醬油(生抽)和半個雞蛋清，放入少量澱粉抓勻，入味，備用。 葱姜分別洗淨、切絲，備用。熱鍋倒入油，待油温5-6層熱，倒入裏脊肉，用鏟子滑炒，至裏脊肉變色盛出。倒入葱薑絲翻炒，之後倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽、雞精，繼續翻炒，至豇豆變軟，倒入炒好的肉片，即可出鍋。

二、江豆炒肉

爛肉豇豆的製作材料：主料：豇豆300克,豬肉(瘦)200克

調料：辣椒(紅、尖、幹)2克,大葱15克,雞精2克,白砂糖8克 爛肉豇豆的做法：先將泡豇豆切成粒狀備用;起油鍋，將幹辣椒剪成一段段的放入熱油中煸香;再放入碎肉煸炒至變色後加切好的泡豇豆粒一起炒;再加入適當的調味料，撒上葱花裝盤，即可食用。 

爛肉豇豆的製作要訣：這道菜製作方法簡便，口味鹹鮮爽口，是夏天的一道開胃小菜;下飯、下粥、做麪條澆頭、夾餅都很美味;泡豇豆與碎肉的比例差不多為1：2 碎肉最好是稍微帶點肥肉的，全瘦肉也行;碎肉顆粒可以比一般餃子餛飩餡的大些，這樣口感會更好;最後的葱花可以省略，依個人口味。也可在起油鍋時加蒜泥及花椒煸炒增加香味。

三、江豆簡介

複葉，小葉3枚。花白色、紫色或淡黃色，常成對地或三數著生於細長的序軸柄末端。莢果長，圓柱形。短莢飯豆(V.u. catjang)的莢果長7.5～12.5公分(3～5英寸)。尺八豇(V.u. sinensis)莢果長20～30公分。美國南部廣泛栽培豇豆作為乾草作物、綠肥作物或食用其莢果。一年生纏繞草本，無毛。小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5—13釐米，寬4—7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形;托葉卵形，長約1釐米，着生處下延成一短距。總狀花序腋生;萼鍾狀，無毛;花冠淡紫色，長約2釐米，花柱上部裏面有淡黃色鬚毛。莢果線形，下垂，長可達40釐米。花果期6—9月。

看了小編的介紹，相信大家已經知道江豆怎麼炒了，只要大家按照小編介紹的方法制作，就一定可以製作出美味的食物，大家也可以根據自己的口味選擇加入不同的材料製作出獨特的美味，也可以分享給身邊的朋友大家一起來品嚐哦。