喝什麼補肝

我們也許知道吃什麼可以補肝，但是你是否聽説過喝什麼補肝呢？肝作為我們排毒的一個器官之一，雖然我們生活中很少有關注過它，但是，它也是非常重要的器官之一。我們在生活中也應當適當的補肝，養肝。這樣才能保持我們身體機能的協調。

喝什麼補肝

1、鯽魚赤小豆湯

材料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。

做法：將花生米、赤小豆分別洗淨，瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸後，改用小火燉至花生爛熟即可。

功效：有健脾、利水、消腫功效，多用於慢性肝炎或肝硬化保健。

2、豆腐泥鰍湯

材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生薑2片。

做法：豆腐漂洗淨，切小塊;泥鰍用鹽或温水洗去黏液，再洗淨，去髒雜，慢火煎至微黃，並濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸後，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾後調入適量食鹽便可。

功效：養肝的食物有很多種，富含蛋白質的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。

3、天麻魚頭湯

材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、葱、姜、蒜、料酒少許。

做法：用清水洗淨魚頭，除去魚鰓內污物並切為兩邊，天麻洗淨切段用清水泡軟後瀝乾水備用;燒紅鍋，加入油，爆香薑片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鐘後取出待用。注清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。

功效：《本草綱目》記載“天麻，乃肝經氣分之藥”。中醫認為天麻性辛、温，入肝經，食用後對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除濕的功效。天麻魚頭湯，益氣養肝，治眩暈頭痛。

4、枸杞豬肝湯

材料：枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。

做法：清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。

功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

5、枸杞羊肝湯

材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

做法：生薑、胡蘿蔔、草菇洗淨均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗淨備用。羊肝洗淨切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻醃10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗淨。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。

功效：能夠養肝明目，益精補血。用於慢性肝炎，見目昏、耳鳴、肝腎虛弱患者。

喝什麼補肝，大多數都是以湯為主。在一日三餐中都可以加入這些湯，這樣子就可以起到補肝的作用。不僅僅在飲食方面要注意，其實，更重要的還是生活習慣。熬夜傷身，其實説的就是傷肝。肝是在晚上排毒的，所以，我們在晚上需要保持良好的睡眠。