有何功效，魚腥草吃葉還是根

魚腥草，屬於是一種可食用的菜品，當然也可藥用。其味道帶有一股魚腥的氣味，因此而得名為魚腥草。喜歡吃的人們會認為是香的，不喜歡的當然覺得會不好聞！那麼經常會有人想問魚腥草究竟是吃根還是吃葉呢？以下小編便會於些跟大家進行簡單，一起來看看吧！

一、魚腥草吃葉還是根

1、魚腥草的葉子和根都可以吃

嫩尖、嫩葉子和白胖的嫩根都能生吃(涼拌)，老根可以煮湯，吃起來粉粉的也很好吃。葉子老了就比較硬，不好吃了!

2、涼拌魚腥草

(1)用料：魚腥草葉子兩百五十克，鹽、味精以及辣椒油和白糖少許。

(2)把新鮮魚腥草葉子中的雜質去掉，用清水冼淨，放在面板上切成長段，放在盆子中加入少量的鹽和一些清水進行浸泡。

(3)把泡好的魚腥草葉子取出後去掉水分，然後放在大碗中，加入昧精、鹽以及辣椒油和白糖等調味料調勻就可以食用。

3、魚腥草葉子炒雞蛋

(1)用料：新鮮的魚腥草葉子一百五十克，雞蛋四個，鹽、味精、葱花少許。

(2)把魚腥草葉子洗淨後切成自己喜歡的段狀。然後把雞蛋磕開到碗中，用筷子調成蛋液。

(3)鍋中放油燒熱後放入葱花，出現香味後再放入魚腥草葉子，炒一分鐘左右，加入調的蛋液，然後快再加入少量的清水和鹽，進行快速的翻炒，雞蛋炒熟後就可以出鍋。

二、魚腥草的功效與作用

魚腥草是日常生活中比較常見的一款中藥材，對於治療肺炎，慢性氣管炎、感冒發燒等疾病都有很好的療效，但是它卻並不能常吃，因為它對於人體的健康也是有着潛在威脅的，它特別容易引起馬兜鈴腎病的發生。

1、清熱解毒、消癰排膿

魚腥草寒能泄降，辛以散結，主歸肺經，以清解肺熱見長，同時又具有消癰排膿的功效，可治療痰熱癰肺，胸痛，咳吐膿血腥臭及痰熱咳嗽等症。此外由於其既能清熱解毒，又可消癰排膿，所以又常用於外科癰瘡腫毒等症則治療。

2、利尿通淋

魚腥草善於清膀胱濕熱，有清熱除濕，利水通淋的功效，且兼有清熱止痢的作用。

3、抗菌

魚腥草素對金黃色葡萄糖球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌、銅綠假單胞菌、變形桿菌、副大腸桿菌、革蘭陽性芽胞桿菌等均有一定的抑制作用，並且對葡萄球菌抑制作用較強。

4、抗病毒

魚腥草乙醚提取的揮發物，有較好的抗病毒作用。

5、免疫增強

魚腥草煎劑和魚腥草素均能增強白細胞的吞噬能力。魚腥草煎劑的有效成分能增進白細胞的吞噬能力，提高血和痰中溶菌酶的活力以及血清備解素的水平，調節機體本身的防禦功能。

以上為大家簡單了一下魚腥草吃葉還是根進行了解答。其實，兩者都是可以食用的哦，只是處理的方法不一樣罷了。葉子要嫩一些，多用其來涼拌。根，可用其來燉湯，味道上面也是極為不錯的。當然魚腥草所帶給人體的功效也多，常吃可以預防到一些疾病的發生！