原來調料有這麼多種，炒菜需要哪些調料

做飯時食材固然重要，因為他是一道美食的基礎，但是調味料也非常重要，不僅可以提升菜的味道，還可以讓原本新鮮的食材更加出眾，今天我們就來説一説炒菜時需要哪些調味料?其實調味料的種類非常多，不僅有我們所熟知的鹽，醋，糖等，還有非常多種調料，下面我們來了解一下。

炒菜需要哪些調料？原來調料有這麼多種

1.料酒

在燉煮海鮮的時候，很多人會選擇放一些料酒，這是因為料酒可以去除海鮮的羶味，還有提鮮的作用，同樣可以軟化食材，讓出鍋後的菜餚更加軟糯香甜。並且經過烹煮後，酒味也會揮發出去，對於菜餚本身的香氣是不會有影響的。

2.糖

糖顯然是一種非常常見的調味料，但是糖帶給菜餚的不僅是甜味，還有提鮮的作用，讓菜品的味道更加豐富，同時也可以調節其他過於刺激的調味料，讓食物的味道更加美味。

3.辣椒油

辣椒油對於口味比較重的人來説是一種非常好的調味料，在炒菜的時候加入會讓食材非常地入味，並且讓食材變得紅潤有光澤。

4.豆瓣醬

豆瓣醬作為一種調味料，受到大家的喜愛，豆瓣醬本身有黃豆，蠶豆等豆類發酵而成，還有着辣椒油，香油在其中，是一種非常口味豐富的調味料，在做菜的時候適量加入是一個非常不錯的選擇。

5.醋

醋是一種比較柔和的調味料，不僅可以給食材提鮮，還可以和其他的調味料相融合，讓整個菜餚構成非常和諧的味道，是菜品的一大提升。

炒菜需要哪些調料?原來調料有這麼多種。上面給大家介紹了幾種調味料，事實上，調味料的種類有非常多，每一種調味料的用途和使用技巧也有很大的區別，大家也可以自己多去了解各種調味料，在自己的菜品中有技巧的使用調味料，不僅能夠對菜品的味道有非常大的提升，還能夠讓自己的餐桌變得更加有風味。