你知道炒菜的調料有哪些嗎？

可以説基本上每個人都會有做一點點飯，而且有自己的拿手菜吧。大家都知道在炒菜的時候都會放一些調料來提升菜品的香味，這樣吃起來才會比較美味，但是每個人的口感不同，放的調味料自然也是不同的。下面給大家介紹一下一般炒菜都會放哪些調味料。

一、炒菜的調料有哪些

自己在家裏炒菜的話放的調料都是比較常見和普通的，一般就是老抽，生抽，醬油，醋，鹽，味精，雞精，花椒粉，辣椒粉，豆瓣醬，胡椒粉，芝麻，料酒等等。一般我們炒菜的時候會放的調料大概就有這些了，如果時候煲湯，紅燒或者其他烹飪方法的話調料自然也是不同的，所以大家要根據自己做什麼菜來選擇用什麼調料才是最好的。

二、幾種調料的製作方法

1.椒鹽

取適量的花椒在炒熟以後壓成細碎的粉末，千萬不要炒糊了！然後再加入適量的雞精，鹽或者味精攪拌均勻就可以了，適合做燒烤或者油炸食物的時候加入。

2.辣椒油

把乾的紅辣椒切成一條條的細絲，起鍋燒油，食用油的用量可以根據自己需要多少辣椒油來決定，油燒開以後加入葱薑蒜爆香，然後關火，等油的温度降下來之後再把乾的紅辣椒細絲倒進去，然後再用小火煮到油變成紅色的時候關火，把葱薑蒜撈出來。適合吃麪或者紅燒等做法。

3.糖醋汁

先準備適量的清湯，然後在清湯里加入白糖100克左右，醋80克左右，雞精和鹽80克左右，適量的醬油等待水煮開的時候勾芡一下就可以了。

炒菜的調料有哪些呢？其實不用小編多説大家也是非常清楚的吧，對於那些手藝好的人，這些調料根本就是在熟悉不過了。但是我們也可以自己在家裏做一些調味料，比如小編上面説的幾種，都是生活中比較常見的，大家也可以根據自己的口味來調整哦。