秋葵的葉子可以吃嗎

秋葵大家吃過沒有呢？秋葵是近幾年才流行起來的一種蔬菜，因為它的獨特性有的人可能會吃不習慣，但是它的營養價值高，食療效果好，一直是深受大家的喜愛。秋葵的葉子你吃過沒有？怎麼做你知道嗎？它有什麼營養價值？下面來給大家分享一下。

一、秋葵的葉子

秋葵葉是可以食用的，風味獨特，營養價值高，諶比人蔘（在日韓即稱為綠色人蔘）卻比人蔘更適合..，我們可以採摘比較嫩的部分來食用，現在給大家推薦以下三種作法:

1.涼拌

置於沸水中2~3分鐘，撈出，切成細絲，加入各種佐料調製。

2.炒食

瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，肉8分熟時加入黃秋葵葉片，大火快炒，加入調料， 起鍋即可 。

3.油炸

取麪粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去黃秋葵葉粘裹麪糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。

注意:秋葵葉食用方法是多種的，它的處理方法有些特別。因為秋葵身上有細細的絨毛，越是新鮮越是挺扎人。處理時撒上粗鹽在菜板上滾幾下，去毛。蒂部也帶有小刺，所以切掉不吃的。

秋葵除了葉子可以吃，它的花，果都是可以食用的，它的營養價值豐富，還可以降三高的哦。

二、營養價值

1. 黃秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸[1]。

2. 黃秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

3. 它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。

4. 黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

6. 黃秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

7. 黃秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

8. 黃秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

通過給大家介紹秋葵的葉子知道了秋葵是一種了不起的蔬菜，它可以有不同的做法就會有不同的味道，充分滿足你的味蕾。對於養生方面，小編一直建議大家平時要適當運動，生活作息不要熬夜，飲食要規律，營養要均衡搭配，相信這樣大家都會有一個好的身體的。