春筍要怎麼做才好吃，春筍食用價值有哪些

春筍是多年生的綠色植物，類型很多且對環境的適應性極強，分佈也非常廣泛。在冬季也不容易受到凍害。春筍顧名思義是在春季出筍的。竹筍在常年都有生長，但是唯獨是春筍和冬筍是味道比較好的，無論是選擇什麼樣的方式烹飪都是味道鮮美，脆嫩。那大家知道春筍食用價值有哪些嗎?它應該怎麼做才好吃呢?跟着小編一起了解一下吧!

一、春筍食用價值

1.美容養顏

春筍富含胡蘿蔔素，這有利於我們人體的細胞維持在良好的狀態，保持皮膚細胞的正常機能，從而刺激皮膚的新陳代謝能力，讓肌膚保持細緻光滑。

2.健胃消食

春筍富含多種植物蛋白、人體必需的營養物質和多粗纖維素，有利於胃酸的分泌，促進食物消化，防止便祕。同時也起到健胃消食的作用，對於胃酸過少或者消化不良的人羣也是有一定的效果的。

3.明目

春筍裏有豐富的維生素A，大家都知道維生素A對眼睛的發育起到非常大的一個作用，對於長期需要面對電腦或者手機的人羣，有一定的緩解視力疲勞的作用。

二、春筍營養吃法

1.春筍燒雞

材料：雞肉、春筍、姜、葱、蒜、洋葱、鹽、澱粉、白糖、雞精、味精、耗油、料酒、醬油

步驟：

(1)將雞肉洗乾淨切成小塊，放入碗中，加入適量的料酒、鹽塗抹均勻後放適量澱粉，醃製十分鐘左右。

(2)把姜、葱和蒜洗淨切塊，洋葱切片。

(3)春筍洗淨剝開，去除底部的老和硬的部分，切絲。

(4)起鍋燒油，油熱後放入醃製好的雞肉，炒熟後撈出備用。

(5)鍋中留油燒熱後，加入葱姜和蒜一起爆香後，加入春筍、耗油、料酒、鹽、味精、雞精、白糖和一點清水翻炒，炒至春筍熟軟。

(6)倒入雞肉，大火燒開，翻炒均勻。繼續大火收汁。撒上適量的葱花即可出鍋。

2.春筍炒肉

材料：春筍、五花肉、幹辣椒、薑片、葱段

步驟

(1)先將春筍剝開，去除底部的老硬的部分，洗乾淨切絲。

(2)把五花肉切成塊，放入碗中，倒入適量的油、鹽和醬油塗抹均勻，醃製5-10分鐘。

(3)把切好的筍放入鍋中加入適量的鹽煮3-5分鐘後撈出備用。

(4)起鍋燒油，放入醃製好的肉片，翻炒炒至肉變色後放入姜、葱段和幹辣椒。

(5)倒入筍絲繼續翻炒，然後倒入適量的醬油、白糖和鹽大火燜燒1分鐘左右，就可以出鍋了。

相信大家看完上面的文章之後對於春筍都有了大概的認識了，春筍食用價值是非常豐富的而且吃起來還特別好吃，春季即將到來，春筍也快到出筍期了，大家如果在市面上有看見春筍的話可以買回家做做看，相信老人和小孩都會很喜歡吃。