食物的儲存，怎樣才能使食物長時間存放

食從口入，食品健康就是身體健康，食物怎樣才能長時間存放，古有地窖，今有冰箱，但是同樣的有些食物並不能放入冰箱儲存，食物的本身對温度、濕度有要求，沒有達到或者超過食物本身的需求更容易加速食物的存放週期，比較容易壞，沒有達到存放食物的目的。

食物的儲存一些小竅門，總有一個是你需要的。有沒有過這樣的煩惱經歷?買來的食物沒來得及吃先放到了一邊，就比如：雞蛋、芹菜、西紅柿、香菇等等。等到你想吃的時候卻發現竟然變質了。那這麼多食物到底該如何保存呢?

一、儲存雞蛋

一些人買回來的雞蛋一盤或者一整袋就放進冰箱，其實這樣做很不好;雞蛋外殼含有很多細菌，有時甚至含有沙門氏菌，對人體健康不利，如果不經過清洗直接放進冰箱，會污染到其他食物;因此，放進冰箱之前，先用一塊濕布將雞蛋擦拭一遍，然後大頭朝上放進冰箱，這樣可以保鮮比較長的時間。

二、儲存芹菜

芹菜在冰箱中存放久了會因為失去水分而變軟。將芹菜分開，清洗好，待根莖控幹水後，用鋁箔紙包裹緊，再放入冰箱，保鮮期可長達幾周。如果用塑料袋包裹芹菜，會使乙烯無法排出而加速其老化。

三、儲存西紅柿

選些半紅或青熱的放進食品袋然後紮緊袋口，放在陰涼通風處，每隔1天打開袋口1次，並倒掉袋內的水珠、5分鐘後再紮緊口袋。待西紅柿熟紅後即可取出食用。需注意的是，西紅柿全部轉紅後，就不要再扎袋口。此法可貯存1個月。

四、儲存香菇

將香菇放在陽光下曝曬，曬至下午乾燥時，將香姑裝入塑料袋內，噴幾口白酒或酒精，紮緊袋口，不使其露氣，這種保管法可以保證香菇幾年不生蟲，可隨時食用。

五、儲存冬瓜

冬瓜的外皮有一層白霜，它不但能防止外界微生物的侵害，而且能減少瓜肉內水分的蒸發。所以在存放冬瓜時，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。另外，着地的一面最好墊上一塊木板。冬瓜切開以後，剖切面上便會出現星星點點的黏液，取一張白紙或保鮮膜貼上，再用手抹平貼緊，存放3 ~ 5天仍新鮮。

六、巧存柑橘

把柑橘放在小蘇打水裏浸泡1分鐘，撈出瀝乾，裝進塑料袋裏把口紮緊，放進冰箱，可保持柑

以上只是部分的食物的儲存訣竅，利於好笑訣竅可以短時間內保持食物的新鮮度，可以吃到新鮮的食物，存放不當的食物容易滋生細菌，食用多了很容易影響健康，如果一次買東西數量多了而且消滅不完，可以去試試上面的小訣竅哦，健康衞生。