以及怎麼做好吃呢，青花菜的作用與功效

相信大家對青花菜並不陌生，青花菜也俗稱西蘭花，西蘭花是一種比較新鮮獨特的蔬菜，並且，西蘭花具有一定的藥理作用，所以吃西蘭花對我們身體是有益的，它能帶來很多的功效作用，那麼我們今天就來探討一下他的功效與作用，以及怎麼做才好吃?小編從網上找來了一些資料，供大家參考。

一、青花菜的作用與功效

1.可以補腎益精

西蘭花對於我們的腎臟有很好的滋補作用，能夠補腎益精，特別是對於腎虛的人非常有幫助，如果出現了體虛乏力、健忘或者耳鳴、腎陰虛的話，那麼吃一些西蘭花來進行調理改善，有非常獨特的效果，雖然不比於一些藥物那樣有效，但是絕對是非常安全可靠的。

2.能夠強健脾胃促進消化

二硫酚硫酮是西蘭花中獨有的一種物質，這種物質是有機成分，氣味較為芳香，對於我們的脾胃有很好的養護作用，因此出現了脾胃虛弱的人，那麼在平時不妨試着吃一些西蘭花進行調養，絕對可以讓你的胃感覺到很舒適。如果經常沒有胃口，也可以吃一些西蘭花來改善胃口。

3.可以防治壞血病

壞血病是比較常見的，這主要是由於體內缺少維生素c所造成的，所以補充維生素c是非常重要的，而在西蘭花中富含的維生素c極為豐富，所以説經常吃西蘭花來防治壞血病的話，是非常理想的選擇。不僅可以防治壞血病，還能夠增強記憶力，如果記憶力在不斷的下降，那麼你不妨吃一些西蘭花來進行調整，這主要歸功於西蘭花中的維生乙酰膽鹼，這種物質能夠有效刺激大腦興奮。經常吃一些西蘭花來延緩衰老也是有獨特效果的，老年朋友在平時生活中可以經常選擇吃西蘭花這種蔬菜佳品。

二、青花菜的製作方法

做法一

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起

步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

做法二

材料

材料：西蘭花(8兩)，調味料：蒜瓣(3個)，鹽(大半茶匙)，高湯精(小半茶匙)，生粉(2茶匙加入小半碗水)

做法三

西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1至2次，再浸泡半個小時，再洗第3次;蒜瓣拍碎備用

加入兩湯匙油中火加熱，微爆香蒜蓉，加入洗淨的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油，變鮮綠色;加入兩湯匙水中火煮一兩分鐘左右，可通過聞其味來判斷其熟度，加入鹽及高湯精，拌勻;最後調入生粉水，改大火裹勻，即可上碟。

相信説了那麼多，大家對青花菜已經有所瞭解，不論是它的功效與作用，還是他的做法都非常的值得我們去參考學習，但是除了以上的做法，青花菜還可以用來做涼拌，使用到的時差也是聽花菜，黑木耳，胡蘿蔔等食材，所以如果各位感興趣，並且喜歡吃青花菜的話，可以嘗試一下做一道涼拌青花菜。