以及有什麼作用與功效，盤點五花肉做法有哪些
説到五花肉相信沒有人不熟悉的，而且一聽到這幾個字浮現在人們腦海裏的是鮮美，其營養價值極高，富含豐富的維生素跟微量元素，可謂是對人體好處多多，那麼問題來啦，既然這麼美味，它的做法有哪些呢，以及有什麼作用與功效呢，接下來就仔細的説説。
五花肉做法
一、糖醋五花肉
主料：
玉米油適量、香葉1片、八角1瓣、桂皮2塊、香葱2根、生薑4片、食鹽1小勺、料酒1湯勺、醬油1湯勺、白糖3湯勺、香醋4湯勺、清水5湯勺
步驟：
1、備好食材
2、將五花肉洗淨;
3、稍冷凍一會切塊備用;
4、此時來準備調糖醋汁，碗中倒入：1湯匙料酒;
5、2湯匙醬油、顏色淡(PS:跟我一樣喜歡色濃放：1生抽、1老抽)，3湯匙白糖，4湯匙香醋，最後加5湯匙清水，攪拌均勻;
6、鍋熱倒油，爆香葱姜調料後盛起。留底油放入五花肉，煸至兩面焦黃，重新倒入調料和少許温水，加蓋小火煮5~8分鐘左右;
7、待水汁不多時倒入剛調好的糖醋汁，加蓋大火;
8、滾開轉小火、燉至五花肉熟爛時轉大火收汁，加食鹽調味;
9、炒勻後關火出鍋;
10、盛盤撒些芝麻和葱花增加增香。
二、農家小炒肉
主料：
五花肉250克、香豆乾150克、大蒜葉5根
輔料：
薑片3片、辣椒2個、生抽1湯勺、豆瓣醬1湯勺、料酒1湯勺、湯半湯勺
步驟：
1、準備食材
2、豆乾切塊，五花肉切片，薑片和五花肉下鍋煸炒至微黃出油，加入豆乾翻炒均勻;
3、加入豆瓣醬、料酒、生抽、糖翻炒均勻;
4、加入50毫升水，大火翻炒三分鐘至菜上色;
5、加入大蒜葉翻炒半分鐘;
6、撒入辣椒翻炒出鍋。
作用與功效：
1、補血益氣
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、利尿消腫
能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療小便不利。
3、補腎虛
症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、通便
B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動。
上邊説了這麼多關於五花肉的話語，是不是對於五花肉做法有哪些，以及有什麼作用與功效，這一系列的問題已經瞭然於心了，不過話説回來，再好的東西都是有兩面性的，所謂物極必反，所以我們食用的時候一定要適量，切記不要過量食用，否則只能是適得其反。
