以及有什麼作用與功效，蠔油西蘭花的做法有哪些

説到耗油西蘭花這道菜，相信多數人都是很熟悉的，也是我們日常生活中常見的一道美味，其主料是西蘭花，經過後天加工做成，味道鮮美，其營養價值相當豐富，做法也是多種多樣，那麼問題來啦，蠔油西蘭花的做法有哪些，以及有什麼作用與功效，接下來就仔細的説説。

一、蠔油西蘭花的做法

做法一

材料

胡蘿蔔1根、西蘭花1顆、蒜頭半個、生抽適量、蠔油適量

步驟

1、將西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片，洗淨後放水裏浸泡一會兒。

2、鍋裏燒開水，然後將西蘭花和胡蘿蔔放進去，燙一會兒，出個水。然後撈出來瀝乾水分。

將蠔油醬油鹽味精糖，倒在一起加一點水，然後調成蠔油汁。

3、將出過水的胡蘿蔔西蘭花倒入蠔油汁裏翻炒幾下就可以裝盤。

4、好吃又營養的耗汁西蘭花。

做法二

主料

西蘭花300克、蒜3瓣、小米椒1個

輔料

耗油1湯勺、雞精粉4/1湯勺、澱粉3克

步驟

1、西蘭花用洗米水侵泡30分鐘洗淨後撕小朵用滾水灼燙2-3分鐘後撈出;

2、鍋裏熱油，爆香蒜蓉;

3、倒入蠔油、雞粉、水、澱粉煮開;

4、澆在西蘭花上，撒上小米椒做點做即可。

二、西蘭花有什麼功效與作用

1、可以防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2、增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3、是減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而且熱量較低，對於希望減肥的人來説，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖，絕對是不二之選。

4、促進生長髮育

常吃花椰菜，可以促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力正常、提高記憶力。

5、增強血管柔韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不容易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

上邊説了這麼多蠔油西蘭花的話語，是不是對於蠔油西蘭花的做法有哪些，以及有什麼作用與功效這一系列的問題已經瞭然於心了，沒想到我們日程生活中常見的這麼一道菜竟然會有這麼多的作用功效，心裏此時有這種感覺一點也不足為奇，不過話説回來，物極必反，我們必須要懂，食用的時候一定要適量。