晚餐搭配怎樣才最有營養

很多人都知道“午餐吃得好，晚餐吃得少”這句話，但明顯不少人誤會了這句話，雖説午餐是要吃得好，但晚餐的少卻不意味着可以無關緊要了，晚餐是很重要的，晚餐的不良飲食習慣，很可能會導致一系列的疾病，那我們就來看看晚餐搭配怎樣才最有營養。

一、晚餐搭配怎樣才最有營養

有人調侃到，晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。所以，重視晚餐，就是重視你的未來。

1、健康合理的晚餐標準

第二天起牀沒有飢餓感。

2、搭配方法

晚餐飲食應以富含維生素C和膳食纖維的食物為主，這類食物既能幫助消化，防止便祕，又能供給人體需要的膳食纖維和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益與人體健康。

晚餐最好選擇：麪條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用以小杯加飯酒或紅酒也很好。

晚上是一天活動機會最少的時候，而切體內基礎代謝率降低，晚餐吃什麼，如何吃就成了與健康息息相關的事情。

二、晚餐禁忌

1、忌過飽

中醫認為“胃不和，卧不寧”。如果晚餐過飽，必然會造成腸胃負擔加重，刺激大腦處於興奮狀態，會使人失眠、多夢，易引起神經衰弱等疾病。

2、忌過葷

油膩食物會延長胃的消化時間，辛辣食物會造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而干擾睡眠。

3、忌過甜

糖經人體消化吸收後轉變成能量與脂肪。晚餐攝入過多甜食，會使體內的脂肪堆積，久而久之會令人發胖。

4、忌過晚

晚餐不宜吃得太晚，在就寢錢2小時內不要進餐，使進食後的排泄高峯提前，在排一次尿後再睡覺最好。

三、食譜推薦

1、清蒸茶鯽魚

原料：鯽魚500克，綠茶適量。

做法：將鯽魚去腮、內臟，洗淨，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。

功效：補虛、止煩、消渴。糖醋捲心菜

原料：捲心菜500克，紅辣椒絲、醋、白糖、鹽、雞精、香油各少許。

做法：將捲心菜洗淨，開水加少許鹽、捲心菜入開水焯一下，撈出放涼後切塊，擠出水分。加醋、白糖、雞精、香油和辣椒絲拌勻即可。

2、清炒蝦米捲心菜

用料：捲心菜適量、蝦米少許、鹽適量

做法：

1、捲心菜切或者撕成小片，洗淨瀝水;

2、蝦米放清水泡一會兒，撈出瀝水;

3、鍋中放適量油，將蝦米爆香;

4、放入捲心菜，拌炒至捲心菜斷生;

5、放適量鹽炒勻即可。

3、番茄炒西葫蘆

用料：有機西葫蘆一個、有機番茄兩到三個、海鹽1小匙

做法：

1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮後切成小丁;

2、西葫蘆切圓形一釐米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出;

3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。

以上就是關於晚餐搭配怎樣才最有營養的全部內容，相信各位都看明白了，一日三餐沒有哪餐是可以忽視的，從健康的角度來説，三餐都很重要，因此晚餐的問題一定要引起重視，把飲食的問題解決了，身體自然就健康了。