各個動物的裏脊是哪個部位？
現在很多人生活豐富，對於肉當然也是很喜歡的，平時大家去買肉的時候都很喜歡買裏脊肉，裏脊肉炒菜味道香，而且熱量低，減肥期間的朋友就可以買裏脊肉，但是要問裏脊是哪個部位，很多人都不知道，今天小編就給大家介紹一下里脊肉是哪個部位。
各個動物的裏脊是哪個部位
豬和牛和羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱裏脊肉。通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
1.雞裏脊
就是雞胸肉， 它是在雞胸部裏側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
2.羊裏脊
羊裏脊是緊靠脊骨後側的小長條肉，纖維細長，質地軟嫩。適於熘、炒、炸、 煎等。
3.豬裏脊
豬裏脊又分外脊和裏脊。
4.牛裏脊
牛裏脊肉是脊骨裏面的一條瘦肉。肉質細嫩，適於滑炒、滑熘、軟炸等。
5.裏外脊
裏脊位於外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由於裏脊分量太少(一扇肉只有一條裏脊和外脊)，做菜時往往用外脊替代裏脊。
外脊處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、 扁擔肉、 硬脊，是較嫩的瘦肉。
以上就是給大家介紹的裏脊是哪個部位的內容，現在大家瞭解了日常我們經常見的的裏脊肉，想吃肉的可以去選擇，做出美味的食物，但是我們在挑選的時候，一定要注意裏脊肉是否是新鮮的，這樣吃起來口感才鮮嫩有營養，朋友們趕快行動起來吧。
