為你介紹最簡單的燉魚方法，怎樣燉魚好吃又簡單

魚肉它的肉質非常的細膩，吃起來口感非常不錯，而且魚肉的料理方法也是有很多種的，不僅可以做成紅燒魚，而且可以燉湯喝，下面就給大家介紹一下怎樣燉魚好吃又簡單。

一、如何燉魚好吃又簡單

1.需要的材料

燉魚可以選擇最常見的黃花魚一條，然後準備適量的料酒，一小把葱薑蒜以及適量的老抽冰糖，八角，桂皮等，再加上一小節幹辣椒，必要的鹽等調味料以及涼開水。

2.燉魚的方法

我們先把黃花魚清洗乾淨，去除掉表面的魚鱗以及它的內臟，把它切成塊狀，放在碗中，加入葱姜以及料酒，把黃花魚醃製大概20分鐘就可以了。

黃花魚醃製好之後，表面會出現不少的水分，這時候需要用廚房用紙把表面的水分洗乾淨，在鍋里加入適量的油，燒熱之後，將黃花魚放到鍋裏用油煎到兩面呈現金黃色，然後放入八角等大料，加入葱薑蒜進行爆香，可以吃辣的人可以加入一些幹辣椒。

加入適量的熱水，沒過黃花魚肉就可以了，然後在鍋里加入適量的老抽，鹽以及冰糖，接下來就可以轉成中小火慢慢的燉。

在燉魚的過程中，要不斷的用勺子把魚湯澆在魚肉上，這樣才可以讓它更加入味，最後用大火進行收汁，收汁的時候不要燒得太乾，否則很容易糊鍋。而且魚湯裏的汁水非常的鮮美，用來拌飯也是非常不錯的選擇。

出鍋之後可以在魚的表面撒上香菜，或者是葱花進行最後的調味，如果不喜歡的話也可以不加。

二、燉魚的小技巧

1.在煎魚的時候，可以在表面撒上一些澱粉，這樣的話煎魚魚皮可以保持完整的狀態，而且不會粘鍋，表面更容易呈現出金黃色。

2.燉魚期間一定要不停的用勺子把湯汁澆在魚肉上，魚肉才可以更加的入味，而且能夠更快的熟透。

看了上面的介紹，相信你已經知道怎樣燉魚好吃又簡單了，上面給大家介紹的方法是非常常用的，不僅僅是黃花魚，其他的魚也可以這樣燉湯。而且他的方法非常簡單，所需要的材料也比較常見，想自己做燉魚的人可以在家裏進行嘗試一下。