豆漿的存放你瞭解過嗎

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生活總有一些不如意，我們也許會聽歌來緩解壓力，或者到處旅遊，更多的我們其實還需要品味各種各樣的美食。多喝湯下飯，湯也很補充身體，當然豆漿也是一樣了，很能給身體補充營養的！那麼到底關於豆漿的存放你瞭解過嗎？所以就一起來看看吧！

一、豆漿的存放

1、準備2個能夠密閉、又能耐熱的瓶子，比如太空瓶，或者特別嚴實的保温杯。每個瓶子的容量大約與一次喝的數量相當。把它們徹底洗乾淨，再晾乾。豆漿機制作出來的豆漿，都是剛剛沸騰的滾燙豆漿。所以要想保存它，必須用耐熱的器皿。同時，要想讓殺過菌的食物長期保存，就要保證不會再有細菌和氧氣鑽進去，因此器皿蓋嚴之後必須不透氣、不透水。優質的太空瓶(務必是沒有味道那種產品，如果有氣味説明是劣質品，受熱可能放出有毒物質)能夠擰緊，很合適用來保存湯水類食品。

2、把泡好的豆子放入豆漿機，同時燒一些沸水。在製作豆漿的程序快要完成的時候，把太空瓶等器皿用沸水燙一下，讓它裏面熱起來，同時起到殺菌作用。在製作豆漿程序完成之時，倒掉太空瓶中的熱水，馬上倒入滾燙的豆漿，但不要倒得太滿，留下大約相當於太空瓶容量五分之一的空隙。把蓋子鬆鬆地蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。在室温下等待豆漿自然冷卻，冷到室温之後，再把它放進冰箱裏。它可以在4℃下保存一個星期。把保存的豆漿取出來，重新熱一下，就可以隨時喝啦!

二、從理論上來説

1、豆漿也好，牛奶也好，雞湯肉湯也好，都是非常不容易保存的東西。咱們喜歡它們，是因為營養豐富，味道可口。可是，這些一樣會成為微生物熱愛它們的理由。微生物和人一樣，生長繁殖需要大量養分。食物中的蛋白質、維生素越高，微生物就越喜歡它們。

2、另一方面，微生物的繁殖也需要大量的水分，還需要適宜的環境。牛肉乾雖然富含蛋白質但是水分太少，所以便於保存。果丹皮山楂片之類雖然也有不少營養成分，但是糖太多，酸太濃，也會抑制微生物的生長繁殖，所以比較容易儲藏。豆漿和肉湯之類呢?既不太酸，也不太甜，又不太鹹……抑制細菌繁殖的因素，它們一條都不沾邊。

三、關於豆漿

豆漿(Soybean Milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。

四、營養成分

富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。豆奶蛋白質含量比牛奶還要高，另外豆奶中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。豆漿由黃豆加工而成.黃豆含有豐富的優良蛋白質，100克黃豆相當於200多克豬瘦肉、300克雞蛋或1200克牛奶，所以被人們稱為“植物肉”。豆漿所含的鈣雖比豆腐低，但卻比任何乳類都多，此外豆漿還含維生素B1.B2.煙草酸及鐵等營養素。因此用豆漿哺育嬰兒是非常適宜的。